Como cozinhar kimba

Como cozinhar kimba

Kimbab - um delicioso prato coreano, uma espécie defast food útil. Kimbab é muito semelhante ao sushi japonês, pelo menos na aparência. Mas tem uma série de diferenças na composição dos ingredientes. Em primeiro lugar, arroz para sushi é umedecido com vinagre açucarado e para kimmba em arroz, são adicionados sal e óleo de gergelim. Também este prato coreano, ao contrário de sua homóloga japonesa, não é usado com molho de soja. E a principal diferença - como regra, o kimmba não inclui peixes.

Como cozinhar kimba

Ingredientes:

  • 180 gramas de arroz (grãos redondos);
  • Varas de caranguejo de 30-40 g (se desejado, podem ser substituídas por carne, salsicha ou qualquer ingrediente semelhante encontrado na geladeira);
  • 3-4 folhas de algas pressionadas (kim ou nori);
  • 1 cenoura;
  • 1 pepino;
  • 1 ovo cru;
  • óleo de gergelim;
  • óleo vegetal (para fritar);
  • sementes de gergelim;
  • pimenta moida preta (ou vermelha);
  • 30-40 g de daikon em conserva;
  • sal.

Método de preparação

Primeiro você precisa lavar bem o arroz, o melhor de tudovárias vezes. Em seguida, deixe por uma hora na passadeira para liquidar o copo. Quando o arroz seca, precisa ser derramado em uma panela e derramado em dois copos de água. Cozinhe sob a tampa fechada por 5 minutos e, em seguida, reduza o fogo no mínimo, retire a tampa e ferva o arroz até que esteja cozido. Deve ser suave, mas não fervido.

Enquanto o arroz está cozinhando, varas de caranguejo, pepino,As cenouras e o daikon devem ser cortados com largas tiras longas. As cenouras devem ser sal e pimenta e fritar um pouco no óleo vegetal. O pepino deve ser salgado e deixado por 5-10 minutos para formar um suco. No final deste tempo, o pepino é apagado com um guardanapo de papel.

Ovo deve ser bem agitado, sal. E depois despeje em uma frigideira e cozinhe um círculo fino de omelete, que após o resfriamento deve ser cortado em tiras largas. No arroz cozido e resfriado você precisa adicionar óleo de gergelim, sementes de gergelim. Adicione o prato e, em seguida, misture bem todos os ingredientes.

A esteira de bambu deve envolver a comidafilme. Coloque sobre ele uma folha de algas, e em cima de uma camada uniforme, espalhe o arroz. Além disso, a espessura da camada não deve ser superior a 1 cm. Uma tira pequena no final da folha (melhor no seu lado curto) deve permanecer sem preenchimento. Então você deve colocar 1-2 peças. Cada ingrediente: pepino, omelete, daikon, cenouras, palitos de caranguejo. Eles são dispostos em paralelo à tira não preenchida.

Em seguida, a folha de algas juntamente com a necessidade de enchimentorolar para um rolo apertado, começando a ação do lado cheio e terminando com o livre. Esta banda, sem uso de ingredientes, deve ser umedecida com água e densamente colada ao rolo. Kimbab está pronto. Resta apenas cortá-lo em pequenos círculos.

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