Rolinhos de Futomaki com cogumelos
Rolinhos de Futomaki com cogumelos
Futomaki é uma espécie de grandes rolos, emcuja composição inclui vários tipos de recheios. Este prato japonês é preparado usando a tecnologia "arroz dentro", ou seja, ao torcer o rolo, as algas nori devem estar afastadas.
Você precisará
- - 250-300 g de arroz pronto para sushi;
- - 100 g de cogumelos shiitake secos;
- - 3-4 folhas de nori alga;
- - 200 g de filé de enguia defumada;
- - 50 g de camarão;
- - 1 abacate;
- - 50 g de creme de queijo "Buko";
- - pimenta moída preta ao gosto:
- - Molho de soja.
Instruções
1
Primeiro você precisa cozinhar cogumelos. Para fazer isso, encha-os com água morna e deixe embeber por 6 horas. Se desejar, os cogumelos podem ser cozidos com mais rapidez - apenas mergulhe-os em água quente, deixando infundir durante 1 hora. Depois que os cogumelos estiverem úmidos, esvazie a água velha, recrutamos uma nova e colocá-la em fogo médio. Depois da água fervida, cozinhe os cogumelos por mais uma hora.
2
Cogumelos prontos espalhados em uma madeirasuperfície, corte pernas sólidas e corte de cogumelos com palha. Corte os cogumelos em uma panela, despeje no molho de soja, adicione a pimenta preta ao gosto e frita tudo por 5 minutos.
3
Começamos a preparar rolos. Em uma esteira de bambu, colocamos uma folha de algas nori prontas e colocamos sobre ela uma camada uniforme de arroz pronto para sushi, empurrando-a com as mãos. Em cima, coloque o enchimento para o rolo: creme de queijo "Buko", camarão, tiras finas de filé de enguia defumada, pedaços de abacate e cogumelos fritos. Rolamos o rolo com um tapete e cortá-lo em várias partes iguais.
4
Futomaki pronto com cogumelos espalhados em pratos, adornados com gengibre em conserva e servidos na mesa. Para um gosto mais intenso, você pode verter o prato com molho unagi.
