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Você precisará

• - fermento;
• - Açúcar;
• - sal;
• - farinha;
• - leite;
• - Óleo de girassol ou azeite;
• - água fervida.

Instruções

1

Pão caseiro em fermento Em uma tigela profunda, derramar3 colheres de sopa Levedura de qualidade seca, 3 colheres de chá. sal, 100 g de açúcar, despeje 4 colheres de sopa. óleo de girassol e 700 ml de água quente fervida. Comece a derramar a farinha penegada e fechando a massa. A farinha para a fase inicial precisará de 500 g. Cubra a massa com uma toalha e coloque-a em um local quente. Quando aumenta de tamanho, adicione mais 500 gramas de farinha para obter uma massa elástica. Desmoronar a massa em uma tigela grande e óleo com óleo vegetal, devolvê-la a uma tigela e colocá-la no fogo até aumentar o volume. Lembre-se de aproximar a base do pão e deixá-lo na mesa por alguns minutos. Lubrifique as três formas altas com óleo e preencha-as até o topo com uma massa. Coloque o molde no fogo para que a massa seja levantada. Vire o forno a 180 ° C, leve ao pão durante 35-50 minutos até ficar dourado.

2

Pão Bezdorozhevoy na bakeryTake 375 g de farinhaem uma tigela. Adicione-lhe 4 g de sal, 30 g de açúcar, 20 g de refrigerante e ácido cítrico. Em um banho de água, derreta 75 g de manteiga a um estado líquido e misture com os ingredientes secos. Pré-aqueça um pouco de 200 ml de leite e despeje-o no volume. Dice 2 ovos na massa. Misture a base elástica e coloque na panela. Defina um dos modos apropriados e asse por 40-50 minutos.

3

Lavash armênio em casa4g saldespeje 1 copo de água quente. 750 g de farinha pulverizam em uma tigela profunda, despeje água salgada no meio, amassando a massa. Se ficar com as mãos, adicione uma farinha mais peneirada. Por meia hora, coloque as bases de lado. Aqueça uma frigideira seca sobre um pequeno incêndio. Corte a massa em pedaços, de cada rolo uma panqueca fina. Coloque-os, por sua vez, em uma panela, quando aparecerem bolhas e manchas castanhas - volte para o outro lado. Os pães de pita acabados colocam-se em uma placa plana, polvilhe com algumas gotas de água morna e cubra com uma toalha limpa. Essas panquecas podem ser comidas com sopa, mingau, usadas como base para rolos e sanduiches.

4

Flat bulgarian focaccia Mix from a glassfarinha, sal, 150 ml de água e 50 ml de massa de azeite de densidade média. Coloque-o em uma tigela e cubra-o com um pano levemente umedecido. Após meia hora, divida a base em duas partes e role-a em panquecas finas, ajude suas mãos - esticando suavemente a massa para os lados. Grate 300 gr de queijo duro e polvilhe as camadas preparadas. Você pode rasgar a massa com várias ervas aromáticas. Quando o forno aquecer até 220 graus, coza a focaccia 10 minutos. Sirva esse pão de uma vez para a mesa, ou então ficará obsoleto. Não faça com antecedência, você só pode preparar a massa. Este tipo de focaccia é bem combinado com molhos, molhos e várias massas líquidas.

Dica 2: Quando e onde o primeiro pão foi cozido

Sem pão, muitos não imaginamCafé da manhã, almoço ou jantar. Ele é tão versátil! Nela, você pode manchar algo, seja óleo ou mel, e você terá um delicioso café da manhã. Não é menos saboroso comê-lo com borsch ucraniano real. Além do bom gosto, o pão tem uma história de origem interessante.

Usando pão, uma pessoa recebe toda a energia necessária para ele, que está contida em cereais. Inicialmente, as pessoas não tinham esse conceito de pão, como hoje. E ele parecia completamente diferente.

Por exemplo, os judeus assaram pão em placas finas, que então quebraram com as mãos. Foi a partir deles que a expressão "quebrar o pão", que significa "comer algo" foi.

Na antiguidade, as pessoas cortaram o grão na farinha emAjude duas pedras, de modo que mais tarde, adicionando água e fazendo tortilhas, assuma-as na lareira. Geralmente, essa lareira foi construída em poços escavados no chão. As paredes desses poços foram espalhadas com argila. Este pão era bastante pesado e áspero, porque não contém fermento em geral, o que o tornaria macio e macio.

O primeiro pão no Egito

A história do surgimento do pão no Egito temmilhares de anos, mas o número exato é difícil de estabelecer. Foram os egípcios que primeiro perceberam que o fermento continha fermento no teste ácido. Eles aprenderam a obter fermento e assar massa. E também dominou a arte de afrouxar a massa com a ajuda da fermentação. O pão no antigo Egito tinha uma variedade de formas: oblongas, redondas, piramidais, bem como na forma de esfinges, peixes e vime. Também no Egito era costume assar pão doce. Eles adicionaram mel, leite, gordura. Esse pão era mais valioso do que o habitual.

Pão na Grécia e Roma

Grécia e Roma assumiram a habilidade dos egípcioscozinhando pão solto com uma massa. Nesses países, esse pão estava disponível apenas para famílias ricas. Para os escravos, apenas o pão preto estava disponível - denso e grosseiro. Na Grécia antiga, certas superstições estavam associadas ao pão. Um deles disse que uma pessoa que consumia comida sem pão era culpada de um pecado grave. E por este pecado ele será punido pelos deuses. As receitas para fazer pão não foram ditas a ninguém. Foi um grande mistério. Eles foram passados ​​apenas de geração em geração por mestres de padeiros.

Anteriormente na Grécia antiga, o pão era considerado um prato independente e era usado da mesma maneira que qualquer outro prato separado.

Pão na Itália

Os italianos aprenderam a assar pão dos gregos. Eles trouxeram a tecnologia de cozinhar pão no território da Itália no século VIII aC. A preparação do pão é muito suave. As receitas são passadas de geração em geração. O pão não muda com o tempo, os italianos preferem e apreciam a opção de culinária tradicional.

O primeiro pão na Suíça

Padaria na Suíça começou a desenvolver maisvários milhares de anos atrás. Os antigos habitantes assaram pão plano em pedras quentes e polvilharam com cinzas. Cada família assada pão por conta própria de acordo com suas necessidades. Somente quando as cidades começaram a se desenvolver, as padarias começaram a abrir. Para os pobres, apenas o pão preto estava disponível naquele momento. Quando no país havia falhas de colheita e não havia estoque suficiente de centeio e trigo, as castanhas esmagadas, as bolotas e as raízes das plantas foram misturadas na farinha. Indubitavelmente, todo povo aprecia a história do surgimento do pão em seu estado. E seria interessante tentar comparar o pão em diferentes partes do mundo.