Como cozinhar carne de porco na cerveja
Como cozinhar carne de porco na cerveja
A carne de porco cozida na cerveja é um prato delicioso e macio com um delicado aroma de cerveja escura, especiarias e molho original. Muito simples de preparar e perfeitamente adequado para qualquer mesa!
Você precisará
- - 500 g de polpa de porco;
- - 1 copo de cerveja escura;
- - 1 cebola média;
- - um par de dentes de alho;
- - 20 g de manteiga;
- - Coentro colhido;
- - folha de louro;
- - um pedaço de pão preto;
- - sal, pimenta.
Instruções
1
Primeiro prepare a carne. Lave, remova o filme e o excesso de gordura, corte em um cubo médio. Coloque a carne picada em uma tigela com um fundo grosso.
2
Adicione às especiarias de carne, sal, trituradosAlho, coentro e despeje a cerveja. Coloque fogo forte e leve a ferver. Depois de tudo ferver, remova a espuma, reduza o calor e cozinhe por cerca de 30 minutos. Certifique-se de que a cerveja é fervida ligeiramente, mas não completamente cozida. No processo de cozinhar, todos os álcoois da cerveja sairão e só um sabor agradável e ágil de lúpulo permanecerá.
3
Enquanto a carne é cozida, fritar separadamente a cebola picada finamente até ficar dourada.
4
Drenar um pedaço de pão preto no forno eEnxerta-o em uma ralada. Tempere com estas migalhas de carne de porco, isso dará um sabor leve de centeio, que irá enfatizar o aroma e sabor da cerveja escura. Em seguida, adicione as cebolas fritas e cozinhe por mais alguns minutos. Retire a carne do fogo e deixe-a íngreme por um momento debaixo da tampa. Sirva recomendado com purê de batatas, chucrute ou batatas fritas, polvilhando a carne com o molho resultante.
