Porco com abacaxi em molho agridoce com vegetais
Porco com abacaxi em molho agridoce com vegetais
A carne de porco em molho agridoce é consideradaPrato chinês tradicional, que tem um sabor e aroma originais. O segredo deste prato está em um molho bem cozido. O prato é exótico e tem uma combinação incomum de carne de porco, pasta de tomate e abacaxi.
Preparando carne de porco
Para preparar este prato você precisa escolherCarne fresca de um animal jovem, que terá uma cor rosa e um mínimo de intercalares. Congelado porco descongelar uma grande peça naturalmente à temperatura ambiente, não mergulhe em água quente. Em seguida, enxágue a carne e seque com uma toalha de papel, corte em cubos pequenos em fibras de cerca de 1,5 cm de espessura. Se a carne é um pouco difícil, então deve ser descartada. Carne de porco com abacaxi em molho agridoce com vegetais
O destaque deste prato será um molho que deveseja amargo e doce ao mesmo tempo. Os edulcorantes podem usar açúcar, frutas (por exemplo abacaxis), vegetais doces ou mel. O sabor amargo do molho pode dar vinagre de maçã, molho de soja, suco de limão ou ácido. Para fazer o molho engrossar, o amido é usado. Você precisará dos seguintes ingredientes: - 700 g de carne de porco - 400 g de abacaxi em lata - 500 ml de molho de tomate - 50 ml de molho de soja - Pimenta búlgara doce - 1 pc - Cenoura - 1 pcs - Cebola - 1 pc - Alho - 2 dentes - 2 colheres de sopa. l. Amido de batata - gengibre - óleo vegetal - sal (a gosto) - açúcar (a gosto). Primeiro, prepare uma marinada para carne: adicione amido, gengibre e um pouco de açúcar no molho de soja, mexa, coloque os pedaços de porco cozidos e deixe marinar por 30-40 minutos. Cebolas, alho e gengibre, descasque e corte finamente, frite em óleo vegetal até dourar. Enquanto isso, descasque as cenouras e corte finamente. Lavar pimenta doce, remover sementes, rabo de cavalo e núcleo, cortar em pequenas listras. Adicione cenouras e pimentas à frigideira e frite por cerca de 3 minutos. Abra a lata de abacaxi em lata, drene o líquido e adicione abacaxi aos vegetais torrados, misture bem e continue fritando por mais 3 minutos. Pegue uma segunda frigideira, aqueça algumas colheres de óleo vegetal, despeje a carne de porco em uma camada e frite em ambos os lados até formar uma crosta. Em seguida, combine o conteúdo das duas frigideiras, adicione o molho de tomate, mexa e continue a ferver a carne de porco em molho agridoce com a tampa fechada por 15 minutos até cozinhar. Para este prato, é melhor escolher molho chinês, e você também pode prepará-lo você mesmo: combine a massa de tomate, ketchup, água e ervas perfumadas. O porco cozido em molho agridoce com abacaxi e vegetais está pronto e pode ser servido à mesa com qualquer prato lateral, por exemplo, arroz, batata ou macarrão.
