Como cozinhar lecho de pimentão

Como cozinhar lecho de pimentão

Um popular prato da culinária dos Balcãs - Home lechoDe pimenta búlgara, é bem possível se preparar para o futuro para o inverno. Nas noites de inverno frio, isso irá adicionar charme extra aos pratos simples, e a cor brilhante e elegante dos espaços em branco levará o humor. Você pode preparar lecho por diferentes receitas, especialmente lechosa lechosa em casa.

Como cozinhar lecho de pimentão

Receita número 1 "Lecho búlgaro"

Você precisará:

  • - Tomates suculentos 2,5 kg;
  • - pimenta búlgara 1,5 kg;
  • - cebolas 2-3 pcs. médio;
  • - alho - 5 dentes;
  • - sal, açúcar a gosto;
  • - pimenta preta e ervilhas doces - 3-5 pcs;
  • - folha de louro 3-4 peças;
  • -ácido acético 70% - 1 colher de chá.

Você precisa enxaguar e cortar os vegetais em fatias. A cebola deve ser cortada em meio anel. Os tomates lavados devem ser passados ​​atravéscarne picada, coloque em uma panela e coloque fogo fraco. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos, removendo a espuma. Então você precisa esticar o purê de tomate resultante através de uma peneira.

Na mistura filtrada adicione cebolas,Corte em pequenos pedaços de alho, especiarias, sal e adicione açúcar. Depois disso, misture a massa e adicione-a pimenta búlgara fresca, corte em tiras finas.

Lecho deve ser cozido por 25 a 30 minutos, avaliando periodicamente a condição de pimenta: uma vez que se adula, lecho está pronto.

No final da cozedura você precisa derramar lechoalgumas colheres de chá de óleo de girassol refinado, retire o louro da mistura. Depois disso, traga novamente lecho para ferver, despeje vinagre, misture, espalhe em frascos de vidro e role.

Bancos e tampas devem ser pré-esterilizados por ferver.

Se depois de remover o pimenta tenha deixado muita fruta verde, você pode cozinhar deles com um lecho muito gostoso no húngaro com uma gordura

Receita número 2 "Lecho em húngaro com pimenta búlgara"

Você precisará:

  • - pimentão verde;
  • - 0,8 kg de tomate;
  • - Bacon fumado 50-60g;
  • - paprika 10g;
  • - sal a gosto;
  • - Vinagre 70% - 1 colher de chá.

Na panela, você precisa derramar a água, levá-la a ferver e experimentar os tomates. Depois disso, eles devem ser descascados e cortados em fatias.

A pimenta deve ser limpa de sementes, lavadas e cortadas em tiras e cebolas - semi-anéis.

Na panela, bacon finamente picado, assadoantes da transparência, então, nesta gordura, você precisa fritar a cebola até ficar dourado, adicionar a pimentão, misturar e derramar os tomates e pimenta. O prato deve ser imediatamente salgado, coberto e cozido a fogo baixo sob a tampa por 25 a 30 minutos. Depois disso, você precisa decompor a mistura em latas e enrolar com capas metálicas.

Cada anfitriã decide como cozinhar lecho,traz em um prato um destaque, baseando-se nas preferências, portanto, não é necessário ter medo de experimentar, mudar componentes e proporções em casa para o gosto.

0