Quais os ovos são melhor comidos?
Quais os ovos são melhor comidos?
Ovos - um dos produtos alimentícios mais antigos,que as pessoas costumavam comer e costumava preparar outros pratos durante mais de um milênio. Hoje eles também estão em grande demanda, porque eles contêm muitos nutrientes. No entanto, nem todos os ovos de aves são bem absorvidos pelo corpo. Além disso, o uso indevido é repleto de uma doença perigosa.
Instruções
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Os mais úteis são ovos de codorniz. Em comparação com qualquer outro, eles contêm várias vezes mais potássio, ferro, vitaminas B e vitamina A. Além disso, eles são ricos em zinco, selênio, enxofre, cálcio, vitaminas E e D. A gema deste ovo é enriquecida com gordura útil, então muito nutritivo. Além disso, de acordo com especialistas, os ovos de codorna podem ser comidos com segurança, sem temer ficar doente com salmonela. A coisa é que a temperatura corporal das codornas é um par de graus maior que a das outras aves, então os agentes causadores desta doença em seus ovos simplesmente não sobrevivem. É por isso que um produto desse tipo pode ser administrado até às crianças.
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Um pouco menos útil são os ovos de galinha. Eles contêm menos nutrientes, e suas proteínas são mais propensas a causar alergias do que a proteína do ovo das codornas. Apesar disso, nutricionistas e médicos recomendam incluir este produto na dieta pelo menos várias vezes por semana. A gema de ovos de galinha é rica em ácidos graxos essenciais e a proteína é quase completamente absorvida pelo organismo. Além disso, eles contêm muitas vitaminas e oligoelementos que uma pessoa precisa para uma boa saúde. A desvantagem de tal produto é a possível presença de bactérias de Salmonella, por isso é indesejável comê-las em forma bruta.
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Ovos de pato e ganso são comidosmuito menos frequentemente, embora também tenham um ótimo valor nutricional. Eles contêm muitas proteínas, vitaminas, cálcio e magnésio. No entanto, eles são mais gordurosos do que as codornas e frango. Além disso, eles têm um gosto específico pronunciado. A porcentagem do risco de infecção com bactéria de salmonela é muito alta, então os ovos de pato e de ganso só devem ser utilizados cozidos com fervura dura.
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Às vezes ovos de avestruz, pesoque começa a partir de 500 g. Você pode alimentar até 10 pessoas de um desses testículos. Os seus benefícios também são elevados o suficiente - com baixo teor de gordura e colesterol, eles contêm muitas vitaminas e aminoácidos valiosos. No entanto, os ovos de avestruz só podem ser provados no verão, mas sabem bastante específicos.
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Quanto à forma em que é melhor ter ovos,Tudo depende do seu tipo. Então, o codorniz é muito mais útil para usar em forma bruta - então eles são melhor absorvidos, retém todas as substâncias úteis e têm um efeito benéfico no estômago. A gema de ovos de galinha é melhor absorvida pelo corpo em forma bruta e proteína em fervido. No entanto, para não desenvolver salmonelose e, ao mesmo tempo, poupar a maior parte das vitaminas, é melhor comê-las cozidas e cozidas. Os ovos de pato e de ganso devem ser consumidos apenas se forem cozidos. Os avestruz são adequados, como regra, apenas para a preparação de ovos ou omeletes.
