Como cozinhar um bolo-merengue "Marquês"
Como cozinhar um bolo-merengue "Marquês"
O bolo-merengue é um pouco reminiscente dos doces orientais que o povo russo ama tanto. Acontece um tratamento fácil e arejado. Consiste em nove bolos. Impregnado com cremes de óleo e proteína.
Você precisará
- - 500 g de farinha
- - 5 gemas de ovo
- 150 g de avelã
- - 2/3 colher de chá. Soda, vinagre hidratado
- - 1,5 colheres de sopa. l. cacau em pó
- - 50 g de chocolate
- - 250 g de margarina
- - 2 colheres de sopa. l. creme azedo
- - 1,5 colheres de sopa. l. café
- - 8 claras de ovo
- - 480 g de açúcar granulado
- - 320 g de manteiga
- - 600 ml de leite condensado
- - 3 colheres de sopa. l. de água
Instruções
1
Faça a massa. Bata o creme de azoto, as gemas e o refrigerante. Adicione a margarina à temperatura ambiente e bata até que a massa tenha aumentado em volume. Em um fio fino, despeje a farinha e misture a massa. Coloque em um local quente por 30-40 minutos. Divida a massa em nove partes iguais.
2
Faça um merengue. Bata as proteínas até espuma firme. Cortar as nozes. Enrole cada porção de massa em uma fina camada de 2-3 mm de espessura e colocá-lo merengue, polvilhar nozes picadas.
3
Pré-aqueça o forno a 180 graus e assamilho por cerca de 20-25 minutos. A prontidão do bolo deve ser verificada com um garfo, ele deve estar seco. Remova os bolos do forno e deixe esfriar. Asse mais oito vezes.
4
Faça um creme de óleo. Bata a manteiga. Dissolver o café em 1,5 colheres de sopa. Água e adicione ao óleo. Adicione o cacau e o leite condensado, misture bem até ficar homogêneo.
5
Lubrifique as peles resfriadas com creme de óleo. Lubrificar excessivamente e os lados do bolo. Coloque na geladeira por 2-3 horas.
6
Faça um creme de creme de creme. Bata 3 esquilos. Ferver 180 g de açúcar granulado para uma bola macia e adicionar às proteínas batidas e, então, agitar intensamente.
7
Aplique creme de proteína no creme de óleo. Scrunch o chocolate e polvilhe o bolo. Decore os lados do bolo com nozes picadas.
