Dica 1: como escolher um separador
Dica 1: como escolher um separador
Casa separador para os produtos lácteos permitirãocondições de casa óleo e creme. A duração da vida útil e a higiene do processo de separação dependem não apenas da observância das regras de operação do dispositivo, mas também da escolha correta.
Instruções
1
Antes de comprar separador, determine, dado o número de rendimentos do leite emQue produtividade você precisará. A maioria das máquinas no mercado são capazes de processar cinquenta ou oitenta litros de leite por hora. Em regra, para uma economia de não mais de três vacas, simples separadors. Proprietários de grandes fazendas precisarão de unidades mais produtivas.
2
Separadores para leite são divididos em dois tipos: manual e elétrico. A vantagem indiscutível do manual separadora - trabalhe sem eletricidade como mesmo grau de purificação do leite da gordura, como um análogo elétrico. O último, por sua vez, não exige a aplicação do esforço físico. No entanto, o motor de tal dispositivo, sensível às flutuações de tensão na rede, pode falhar. O desempenho de dispositivos manuais e elétricos uns dos outros não difere muito. Eles, igualmente tigelas giratórias, realizam até dez mil revoluções por minuto.
3
Escolhendo um manual separador, observe de que material ele é feito. Acredita-se que o dispositivo feito de metal é mais forte, mas com manuseio adequado separador, feito de plástico de alta qualidade, não servirá menos. Além disso, o metal separador O tipo manual pode não ser muito conveniente.
4
Outro parâmetro importante é o tamanho da tigela. A maioria dos modelos tem uma capacidade de cinco litros e meio. Se considerarmos que a produtividade separadormas é oitenta litros por hora, torna-se claro que o leite precisará ser vertido a cada quatro minutos. É por isso que as máquinas com uma capacidade de tigela de doze litros são preferíveis.
5
Escolhendo um elétrico separador, preste especial atenção ao motor. Deve ser confiável, durável e resistente às flutuações de tensão na rede. É desejável que o dispositivo esteja equipado com um sistema de proteção especial.
Dica 2: como escolher o leite na loja
O leite é diferente em qualidade epropriedades nutritivas. Competindo na aplicação de tecnologias alimentares, os fabricantes, infelizmente, estão constantemente trabalhando em como reduzir ao máximo o custo do produto. Incluso chega tão longe que não há leite nele. Como escolher o leite na loja para torná-lo o mais alto possível?
Instruções
1
Primeiro, deve-se lembrar que o leite deveser vendido em embalagens seladas. Examine-o cuidadosamente, se estiver danificado, se o produto não derramar. Não compre um pacote inchado - isso pode ser um sinal de violação das condições de armazenamento. E, é claro, ao escolher leite na loja, preste atenção ao prazo de validade: não vale a pena tomar não apenas o produto expirado, mas também um com o período de armazenamento que termina em um dia ou dois.
2
Bom leite tem um rico branco oucor de creme. Neste caso, a saturação do leite indica seu teor de gordura suficiente. O teor de gordura do produto deve ser entre 2,5 e 6 por cento, se for menor, não pode ser chamado de leite. Ao remover a gordura da bebida, ela também perde vários constituintes úteis, por exemplo, as vitaminas D, A, E e K.
3
O leite não deve ser transparente. Se for assim, significa que o produto passou repetidamente pelo separador ou simplesmente diluído com água. Se o leite é vendido em uma garrafa de plástico transparente, você pode vê-lo imediatamente, em outro caso, para avaliar a cor, você terá que comprá-lo para testar. Também um sinal de má qualidade do leite é um tom azulado.
4
Existe um teste simples que permitedetermine se o leite é bom. Basta deixá-lo em um copo de água. Uma gota de leite natural cai no fundo e dissolve-se gradualmente. Se o produto se comporta de forma diferente, algo está errado com ele.
5
Você provavelmente prestou atenção ao fato de às vezesA vida útil do leite é de vários meses. Este é o leite esterilizado, que produz um processamento de temperatura ultra-alta. Estamos falando sobre o aquecimento do produto em 130-140 graus, em que quase todos os microrganismos morrem, incluindo os úteis, as vitaminas são destruídas. Quase da mesma maneira, o leite ultra-pasteurizado é obtido, mas após o aquecimento até 130-150 graus é imediatamente arrefecido a 4-5 ° C. Essa variante de leite pode ser armazenada durante um mês e meio a dois meses se o regime de temperatura for observado. Quanto à sua utilidade, ele destrói uma parte significativa de substâncias úteis.
6
É melhor escolher no leite da loja, quepertence à categoria de "pasteurizado". É aquecida a uma temperatura de 70 graus por cerca de um minuto. Isso é suficiente para matar a microflora patogênica e salvar a maioria dos componentes úteis do produto: bactérias do ácido lático, vitaminas. A vida útil desse leite geralmente é uma semana ou menos.
Dica 3: como determinar a qualidade dos produtos lácteos
Atualmente, as lojas oferecem uma enorme escolha lácteos produtos. Mas com toda essa diversidade é ótimoprobabilidade de comprar um produto de má qualidade. Na verdade, nos últimos tempos, os casos de falsificação do leite, o uso de todos os tipos de aditivos, enchimentos, sabores pelos produtores não são incomuns. Um verdadeiro produto lácteo, de acordo com os padrões, deve conter apenas componentes de origem leiteira. Então, como escolher o produto lácteo "certo" e não cometer um erro na variedade oferecida.
Instruções
1
Primeiro, tome a regra de comprar produtos lácteos apenas nas lojas. Aqui, o risco de comprar produtos de qualidade inferior é várias vezes menor do que em outros lugares. Quanto a doméstico lácteos produtos, que geralmente são vendidos em mercados e bazares,então, é claro, eles são mais úteis e valiosos para a saúde, mas apenas se eles são feitos a partir do leite de um animal saudável e com a observância de condições sanitárias e higiênicas.
2
Se você selecionar lácteos produtos Preste especial atenção à vida útil. Então, para o azedolácteos produtos sem tratamento térmico, a vida útil é cerca de uma semana e para lácteos produtos que não incluem estabilizadores, e ainda menos - 4-5 dias.
3
Você também deve examinar cuidadosamente a composição dos produtos indicados na embalagem, uma vez que a qualidade Em primeiro lugar, depende de matérias-primas e ingredientes. Por exemplo, a manteiga não deve consistir em gorduras vegetais, caso contrário não será manteiga, mas uma propagação.
4
Sem medo de saúde, você pode comprar leite pasteurizado e esterilizado, mas novamente, desde que a vida útil seja atendida.
5
Se você ainda comprar leite nos bazares, entãotomar apenas em frascos de vidro. Sobre o leite natural pode ser reconhecido pela camada de creme, que deve ter cerca de 2-3 dedos de espessura. Uma camada na forma de uma película fina indica que o leite foi diluído ou passado através de um separador. Você pode verificar o leite e a presença de várias impurezas. Para isso precisamos de um teste decisivo. Baixe o papel azul para o leite - se ficar vermelho, significa que há impurezas químicas no leite. Um papel de tornassol vermelho, que neste experimento se tornará azul, indica a presença de refrigerante no leite.
6
Alguns vendedores sem escrúpulos adicionam aoamido cremoso como um espessante. Para determinar em casa a sua presença, é suficiente para escorrer iodo para o creme de leite. Se o creme azedo ficar azul, então definitivamente há amido lá.
7
Pode ser determinado em casa e o grauFrescura de queijo cottage. O queijo caseiro fresco deve ser uniforme na composição e na cor. Se tiver uma tonalidade amarelada, é um produto obsoleto, e uma cor rosada indica um crescimento violento de microorganismos. Ambos não podem ser adquiridos!
8
Uma conversa separada merece a escolha de um ente queridoiguarias e crianças e adultos - sorvete. Você deve tratá-lo com extrema cautela. Se o bolo de sorvete é deformado, isso significa que já estava descongelado. Isso, é claro, não irá adicionar sabor ao nosso produto. Se o sorvete derrete antes de começar a comer, contém muita água ou açúcar. No armazenamento a longo prazo do produto, a cor desigual do sorvete e o excesso de água podem ser julgados pelos cristais de gelo no produto.
9
Para não prejudicar a sua saúde, seja mais exigente e atento à sua escolha e compre produtos comprovados.
