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O alimento consiste em várias substâncias,afetando o corpo e necessário para a vida normal. Os carboidratos pertencem ao grupo de nutrientes básicos, cuja principal fonte são produtos vegetais e açúcar.

O papel dos carboidratos na nutrição

Essas substâncias são necessárias para fornecer o corpoenergia, enquanto a metade do conteúdo calórico da dieta cai para sua participação. A norma dos carboidratos depende da atividade física, enquanto a parte que não é usada para manter os recursos energéticos é convertida em lojas de gordura. O excesso de carboidratos leva a um aumento do teor de colesterol no sangue e deprimem a microflora intestinal. Em idosos e aqueles que se movem pouco, o requerimento diário de carboidratos diminui. Para a saúde, tanto uma deficiência quanto um excesso de carboidratos são prejudiciais, enquanto suas espécies têm valores diferentes para o organismo.

Tipos de carboidratos

Os carboidratos de alimentos essenciais são açúcares complexos(polissacarídeos) e monossacarídeos. O açúcar, feito de beterraba, refere-se a dissacáridos, uma vez que sua molécula consiste em frutose e glicose. Eles diferem em estrutura, o complexo consiste em várias substâncias, simples de uma. A digestibilidade depende da composição, os carboidratos mais simples são processados ​​mais rapidamente no corpo. A fibra e a pectina (substâncias de lastro) também pertencem a carboidratos. Eles são pouco digeríveis, mas são necessários para o funcionamento normal do intestino. Conter em alimentos de origem vegetal: frutas, folhas de plantas e vegetais. As plantas contêm carboidratos complexos na forma de amido e celulose. Nos produtos de origem animal, são poucos, estão contidos no fígado.

Carboidratos facilmente assimilados

A glicose é o carboidrato simples básico. Se o sangue de repente muda a quantidade de glicose, piora o estado de saúde, a sonolência e a fadiga aparecem. Reduzir o nível provoca uma sensação de fome. A frutose é encontrada em frutas, principalmente em frutas doces. A lactose está presente em produtos lácteos. A sacarose é composta por frutose e glicose. No açúcar refinado, seu teor atinge 95%, outros nutrientes estão praticamente ausentes. O abuso de doces leva a um excesso de carboidratos e obesidade facilmente assimilados. Os carboidratos leves possuem uma estrutura mais simples, pelo qual eles são processados ​​rapidamente no organismo. O uso de doces, sorvetes, assados, bolos e outros alimentos doces, especialmente com cargas físicas baixas, leva a um aumento no nível de açúcar, que então cai acentuadamente, causando uma sensação de fome. Os carboidratos não poluídos se transformam em gordura. A única vantagem desses produtos é a rápida reposição das necessidades energéticas do corpo.

Se o seu objetivo é ganhar massa muscular

Em primeiro lugar, os carboidratos são fontesenergia. Se o atleta há muito tempo adere a uma dieta com baixo teor de carboidratos, muito logo o corpo está esgotado. Neste estado, o treinamento passará pela força e fará mais mal do que bem. Para evitar isso, pare os carboidratos. Para trabalhar no crescimento da massa muscular, eles são simplesmente necessários. Portanto, no dia do treinamento, armazene fontes de carboidratos simples. Os carboidratos simples provocam uma liberação instantânea de glicose no sangue. Eles contêm frutas doces, todos os açúcares, produtos de farinha branca. Para alguns, pode parecer paradoxal, levar doces à academia. No entanto, durante o trabalho muscular severo, o corpo necessita constantemente de energia rápida, e apenas carboidratos simples podem fornecê-lo. Não se preocupe, no seu caso, eles não serão reembalados sob a forma de reservas de gordura. Não vale a pena tomar uma fantasia para carboidratos rápidos. Eles realmente têm a propriedade de serem facilmente convertidos em gordura. O uso de carboidratos é justificado quando você é garantido para gastá-los no trabalho energético.

Se você quer perder peso

Além disso, não use carboidratos simples emTreinamento no tempo, se você chegou à academia para perder peso. Neste caso, o corpo deve gastar suas próprias reservas de energia. Se você está treinando para perda de peso, você precisa prestar atenção especial aos carboidratos complexos. Ao contrário do simples, eles não causam um salto acentuado na glicemia. A energia deles é liberada de forma gradual e uniforme, o que ajuda a manter uma sensação de saciedade. Os carboidratos complexos podem ser tomados antes e depois do treinamento. Eles ajudarão a efetivamente restaurar a força. A aceitação de carboidratos simples após o treinamento é permitida somente se você trabalhou para aumentar a massa muscular.

Os carboidratos complexos são encontrados em grãos integrais e produtos fabricados com ele, feijão, vegetais, algumas frutas.

Nos bodybuilders, mesmo existe uma coisaJanela de carboidratos. Esse conceito significa que, durante um certo período de tempo após o treinamento, é muito importante tomar uma porção de carboidratos simples. Isso ajudará as fibras musculares a se recuperar mais rápido e até começar o processo de crescimento.

Existem diferentes opiniões sobre a "janela de carboidratos". Alguns acreditam que não faz sentido tomar carboidratos imediatamente após o treinamento de força. Pelo contrário, é eficaz apenas na situação de treinamento cardio (corrida, caminhada).

Como fonte de carboidratos, tanto antes quanto depoisDepois de treinar, é melhor usar um geyner. Esta é uma mistura de alto teor de carboidratos feita por profissionais no campo da nutrição esportiva. Contém um rico conjunto de carboidratos, simples e complexos.