Dica 1: as regras básicas para organizar uma mesa de buffet
Dica 1: as regras básicas para organizar uma mesa de buffet
Se você já está cansado de uma festa tradicional, entãoVocê pode organizar uma celebração ou uma celebração sob a forma de uma mesa de buffet. Sua principal vantagem é a possibilidade de convidar um grande número de convidados, já que a mesa de buffet não requer assentos. Portanto, há mais espaço livre, e os hóspedes podem experimentar qualquer prato que eles gostem. Se você considerar vários pontos importantes na organização de uma mesa de buffet, então o feriado certamente deixará uma boa impressão para você e seus convidados.
Instruções
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Por favor, note que para uma mesa de buffet,Escolha tabelas que estejam acima do padrão em 15-20 cm. É desejável fazer várias camadas de caixas ou pratos invertidos, cortá-los com um pano. Isso é necessário para garantir que todos os pratos estão à vista e que os hóspedes possam obter o que precisam.
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Preste especial atenção à colocação de pratos. As placas para convidados devem ser colocadas em pilhas separadas de 10 peças. Talheres colocados na borda do lado esquerdo das placas.
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Como decorações para a mesa, você pode usarVasos com pedras artificiais ou buquês de flores. No entanto, não coloque na mesa buquês luxuriantes que possam evitar que os hóspedes alcancem o prato desejado e os bloquearão.
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As bebidas alcoólicas, de acordo com a regra, são derramadas antecipadamente por óculos e óculos. O resto das bebidas deve ser colocada na mesa em garrafas para que os rótulos estejam à vista.
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Pratos para uma mesa de buffet escolha este tamanho ,,para que você possa comê-lo facilmente com algumas mordidas. É conveniente tanto para os hóspedes quanto para os proprietários, para que não haja mais peças. No início da celebração, coloque na mesa os pratos que por um longo tempo não percam a aparência bonita e não se deteriorem. E no último turno, ofereça aos hóspedes lanches com molhos, manteiga, bem como enchendo pratos.
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O melhor horário para uma mesa de buffet é 2-2.5horas. Não demora o evento, pois isso não é correto para os hóspedes que são obrigados a ficar de pé. Apesar de ser um buffet, organize algumas cadeiras ao longo da parede para que as pessoas possam sentar-se por um tempo.
Dica 2: Preparando os pássaros para uma mesa de buffet
Bolacha em miniatura de biscoito francêsdo mesmo tamanho, mas com uma variedade de recheios - uma maneira simples e segura de sobremesa para uma mesa de buffet. Os biscoitos podem ser cozidos antecipadamente e congelados, e no dia do depósito descongelado, cortado e recheado.
Você precisará
- Para biscoitos:
- - 175 g de manteiga;
- - 175 g de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 175 g de farinha;
- - 1,5 colheres de chá de fermento em pó.
- Para creme:
- - pasta de chocolate;
- - 75 ml de creme;
- - 0,5 casca de laranja.
- Para o Limão Curto:
- - 1 limão;
- - 1 ovo;
- - 50 g de açúcar;
- - 10-15 g de manteiga.
- Para decoração:
- casca de laranja;
- - Kiwi;
- - mascarpone (queijo creme);
- - bagas de um morango;
- - açúcar em pó (para pó).
Instruções
1
Coloque um óleo amolecido em um recipiente profundo,Corte-o em cubos, despeje o açúcar. Adicione a farinha peneirada misturada com o fermento, entre os ovos. Bata bem com um misturador ou libra bem com uma colher de madeira até formar uma massa uniforme.
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Prepare 6 moldes de silicone para tartlets altas. Coloque os moldes em uma assadeira de metal. Distribua metade da massa em formas, nivelando a superfície com uma espátula.
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Asse por 20 minutos num forno pré-aquecido a 180 ° C. Quando os biscoitos recebem cor dourada e murcham sob os dedos, eles estão prontos.
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Deixe esfriar o cozimento 15 minutos no formulário, depois coloque na grelha até ficar completamente resfriado. Do teste restante assa um segundo lote de biscoitos. O total será de 12 peças.
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Prepare o limão kyrd. Um creme leve de ovo e limão é preparado usando a tecnologia de um creme comum, cuja estrutura é substituída pelo leite com limão ou qualquer suco de citrinos. O sabor do creme, dependendo da quantidade de limões, pode tornar-se mais ou menos azedo, como resultado, é necessário diluir o suco com laranja mandarim ou suco de laranja.
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Esfolie a casca de limão e combine com açúcar. Faça suco de limão e despeje na mistura de açúcar. Bata um pequeno ovo (sem espuma), entre na massa de limão. Deixe-o repousar por 30 minutos, de modo que o entusiasmo contenha seu buquê.
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Filtre a mistura para separar a casca epartículas de proteína subdimensionada, a fim de evitar a aparência de flocos brancos quando aquecidos. Despeje a solução filtrada em uma panela, coloque a manteiga amolecida e cozinhe com agitação regular em fogo médio até grossa.
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Corte os biscoitos resfriados pela metade horizontalmente. Espalhe com a ajuda de uma espátula de faca as metades inferiores dos pássaros com o enchimento selecionado: pasta de chocolate, limão kurde ou mascarpone.
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Bolos de esponja com pasta de chocolate com creme, chicoteados com zest, coloque as fatias de kiwi no kurd de limão e no mascarpone - os pratos de morango, alinhados com um ventilador.
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Para isso, pegue as bagas para o pedúnculo e coloqueno tabuleiro. Execute incisões longitudinais, começando logo abaixo do pedúnculo e continuando até a ponta do morango. Pressione os espaços em branco da baga com os dedos e as placas se dispersarão sob a forma de uma ventoinha.
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Cubra os bolos com as metades superiores, polvilhe com açúcar em pó, decorar com bagas inteiras, placas de kiwi, casca de limão.
