Como cozinhar rahut lukum
Como cozinhar rahut lukum
Rakhat-lukum é um doce turco popular, que em pequenas quantidades não prejudica o corpo e traz felicidade real durante o consumo de chá.
Delicioso rahat-lukum com nozes pode ser cozido em casa. Para fazer isso, você precisará de:
-225 g de amido de batata;
- 1,2 litros de água;
- 1 kg de açúcar;
- 0,5 colher de chá ácido cítrico;
- nozes trituradas;
- açúcar em pó;
- barbatanas de coco.
Despeje a água em uma panela pequena com um fundo grosso,despeje metade do amido, ácido cítrico, nozes e açúcar, mexa bem a mistura. Coloque o recipiente em fogo lento, leve o conteúdo para ferver, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
Depois disso, abaixe o fogo e cozinhe, continuandoagitar rahat-lukum. Ao cozinhar a mistura, tenha cuidado, pois é muito quente e pode espirrar. Gradualmente, a massa começará a se separar das paredes - isso indicará que a delicadeza está quase pronta. Você pode ter certeza disso se derramar um copo de água gelada em um copo e deixar cair um pouco de mistura nele. Quando a gota doce estiver no fundo, ela precisará ser removida e amassada com os dedos. A doçura acabada será macia como plasticina.
Colocar no fundo de uma forma retangular em tamanho25-30 cm de tecido fino (seu tamanho é 35-40 cm) e despeje a metade restante do amido sobre ele. Despeje o conteúdo da panela nesta forma e deixe esfriar. Retire o rahat-lukum resfriado e limpe-o com amido, coloque-o em um prato plano, polvilhe com açúcar em pó e raspas de côco.
