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Há também muitas receitas para o salmão rosé assado, como cozinheiros: o gosto suave deste peixe permite que você experimente os ingredientes, o tempo e a maneira de assar.

É muito importante escolher o peixe certo. O peixe pesando menos de 1 kg será mais saboroso e mais rápido. É importante lembrar que a carne do salmão rosa em si é bastante seca, então não corte os pedaços de gordura que estão sob as barbatanas e a barriga, mas as barbatanas e os interiores devem ser removidos imediatamente para que o peixe cozido não fique amargo.

O melhor salmão rosa, como qualquer "peixe vermelho"combinado com limão, ervilhas de pimenta preta (em nenhum caso não deve tomar pimentão, porque, por causa disso, o aroma do peixe é perdido), grande sal do mar e alecrim. O salmão rosa pode ser tanto na superfície da panela como em forma aberta, e em papel alumínio. O primeiro método é adequado para aqueles que gostam de uma crocante saborosa crocante, o segundo é ideal para amantes de carne de peixe vermelho suculento e macio. O melhor prato lateral para salmão rosa cozido não existe, pode ser escolhido para provar, mas os gostos mais neutros que acentuam o sabor do peixe são batatas cozidas com vegetais e arroz fervido.

Para cozinhar o salmão rosa integral no fornoVocê precisará de uma folha de papelão, meio limão, pimenta preta a gosto, sal grande, alecrim seco ou fresco (o sabor seco é mais pronunciado, então você deve ter cuidado com isso). Se a carne parece seca, então você também pode adicionar um pouco de manteiga (30-50 gr.).

O salmão rosa integral deve ser completamente lavado elimpa do interior. Em seguida, o peixe deve ser colocado sobre uma grande folha de folha, sal, na incisão da barriga, coloque algumas fatias de limão em fatias finas e 4-5 ervilhas de pimenta preta. O alecrim fresco é melhor cortado em pequenos galhos e peixe esparcido em cima deles em grandes quantidades. O alecrim seco é mais saturado, é melhor polvilhar o salmão rosa por cima. Para fazer o suculento, coloque os pedaços de manteiga dentro do peixe. Depois disso, o peixe deve ser enrolado em papel alumínio, de modo que o caldo não drene, coloque uma panela ou assadeira e coloque no forno aquecido a 170oC. O salmão rosa não requer um cozimento longo, então 30 minutos no forno são suficientes. Uma cozinha mais longa irá secar o peixe e torná-lo menos saboroso.

Depois disso, você deve puxar o cozidosalmão rosa e coloque cuidadosamente no prato, tentando não derramar o caldo restante na folha. Preparado desta forma, o peixe é perfeitamente combinado com endro fresco, salada verde e tomate (os outros verdes têm um sabor muito brilhante e podem quebrar o sabor delicado do peixe vermelho). Não são necessários molhos extra para salmão rosa assado, porque graças ao preparo em papel alumínio será bastante suculento, mas, se necessário, pode ser servido com suco de limão.

Toda a salada cor-de-rosa assada no forno é um maravilhoso prato festivo e de segunda a sexta-feira e é bem combinada com vinhos secos e semidoces brancos.