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A última vez no mundo da dietética é uma grandeA popularidade adquiriu uma dieta de carboidratos. Muitas vezes é possível encontrar dietas com aumento da proteína e até mesmo conteúdo de gordura, mas os carboidratos são todos ignorados. Existem dietas que excluem completamente os carboidratos da nossa dieta (por exemplo, dieta Ducane). Mas nenhum dos autores dessas dietas adverte sobre seus efeitos prejudiciais sobre a saúde. Hoje vou dizer-lhe como você pode comer arroz, bolos, macarrão e magro!

Claro, é muito mais fácil abandonar completamenteestes ou outros produtos, do que entender sua composição, e há mais para cozinhar sozinho. Mas não queremos ser saudáveis ​​e felizes? Os hidratos de carbono são responsáveis ​​não só pela saúde de nossa dieta, mas também são a condição mais importante para o nosso bom humor. Certamente você notou muitas vezes, quando sentado em dietas, que a alegria para a vida desaparece, pensamentos apenas sobre alimentos, sobre chocolate doce, "bem, quando esta dieta infernal já acabou?". E tudo isso devido à falta de carboidratos na sua dieta.

Então, o que é carboidratos e como distinguir entre "ruim" e "bom"? Os carboidratos são de duas formas: carboidratos simples (açúcar, farinha branca, arroz branco, macarrão, sorvete, chocolate, etc.) e complexos (farinha de grãos integrais, aveia, arroz selvagem, trigo sarraceno, cevada pera, legumes, macarrão de trigo duro, etc.) .

Os carboidratos são simples, como você já adivinhou - isso éhá "carboidratos ruins". Sua má qualidade consiste, em primeiro lugar, em que todos aumentam bruscamente o nível de açúcar no sangue, por isso temos um apetite aumentado e depois de comermos um chocolate ou pão, a sensação de fome não passa e vice-versa Este é um processo químico que provoca açúcares simples, que estão contidos em carboidratos simples. A segunda desvantagem de carboidratos simples é sua inutilidade. Mesmo se depois de comer um coque que você não alcançou o segundo, a fome chegará muito rapidamente. n O organismo consome um mínimo de energia, digestão simples de carboidratos simples, é facilmente digerido e armazenado em gordura em nosso corpo. Infelizmente, não há benefícios para tais carboidratos.

Os carboidratos complexos em contraste têm apenasefeitos positivos e enriquecer o nosso corpo. Diferentes hidratos de carbono complexos de simples presença de fibra, que benefícios podem ser uma palavra de ordem do poema. Celulose contida na casca do grão, que é completamente removida produzir uma farinha ou solo arroz branco, mas ele é armazenado na farinha integral e arroz selvagem (neshlifovanom), por exemplo. A fibra é indigerível pelo corpo por muito mais tempo, e, assim, a saturação prevê um período mais longo, em comparação com os hidratos de carbono simples. Além disso, a fibra de entrar no intestino facilita a sua purificação. Passando através dos intestinos, que recolhe toda a "sujeira" que kopilas que leva um longo tempo e de uma forma natural.

Mas mesmo carboidratos complexos em grandes quantidadesou na hora errada para eles pode tornar-se nosso obstáculo no caminho para uma figura esbelta. Os carboidratos são principalmente uma fonte de energia para o nosso corpo, esta é a nossa "gasolina". Portanto, é importante comê-los quando tiver tempo de "queimá-los", caso contrário nossa energia será adiada "na reserva", isto é, em excesso de gordura no corpo.

O hábito mais correto que nos são ensinadosdesde a infância - é mingau para o café da manhã. O momento certo para carboidratos é de manhã. O corpo despertou do sono e requer uma "gasolina", na qual ele vai trabalhar o dia todo. O que você come na manhã nunca será posto de volta na reserva! Portanto, na parte da manhã, você pode até pagar um carboidrato simples se quiser realmente (mas para emagrecer um pedaço de chocolate pela manhã deve ser a exceção em vez da regra, porque somos mais finos sem proibições, sem restrições! Para o almoço, você pode facilmente adicionar enfeites (arroz integral, lentilhas, grão-de-bico , feijão, cevada, trigo sarraceno, etc.), mas em uma quantidade menor do que pela manhã, e à noite é melhor evitar carboidratos, porque à noite não precisamos de carboidratos e todos os excedentes permanecem supérfluos em nosso lados.