Dica 1: Como preparar iogurte em casa

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Dica 1: Como preparar iogurte em casa

No momento, quando é cada vez mais populartorna-se uma dieta saudável, entre as receitas culinárias de várias publicações existem receitas para cozinhar iogurte natural. A razão para isso é clara: nas lojas o iogurte natural pode ser encontrado extremamente raramente, e se atual e atender, o custo deles é bastante alto. Fazer o iogurte em casa não é difícil, o mais importante - a disponibilidade de tempo e desejo gratuitos.

Como fazer iogurte em um multivariado

Você precisará:

- um litro de leite com teor de gordura de 3,5%;

- um grama de fermento (pode ser comprado em quase qualquer farmácia).

O leite deve ser aquecido a cerca de 40-45 graus, depois adicione o fermento e misture bem.

Diluir a fórmula resultante em especial(eles vêm com vários multivarkers) ou em óculos normais, então coloque uma toalha (guardanapo de tecido) na parte inferior do multivark, coloque os óculos e despeje água morna, cuja temperatura não é superior a 40 graus (os óculos devem estar na água a 2/3).

Então, você precisa fechar a tampa multivark e ativar o modo "warm up" por 15 minutos, depois, após uma hora, mais uma vez, ligue o multivark no modo "aquecimento" por 15 minutos.

Depois disso, você precisa deixar o iogurte em pémultivarker por pelo menos cinco horas, após o que pode ser obtido, resfriado e comido. No iogurte refrigerado, você pode adicionar absolutamente frutas e frutas secas, cereais, nozes e outras coisas.

Como fazer iogurte em uma garrafa

Você precisará:

- um litro de leite com um teor de gordura de 2,5-3,5%;

- um grama de fermento.

O leite precisa ser aquecido até 40 graus, adicione o fermento e misture bem.

Em seguida, despeje a mistura no aparelho térmico, enrole-a e deixe-a por 4-6 horas. Após o tempo decorrido, o iogurte pode ser vertido em frascos e esfriado.

Dica 2: como cozinhar iogurte búlgaro

Adquira o iniciante na farmácia e prepare um verdadeiro iogurte búlgaro para a tecnologia proposta. Se não houver possibilidade de comprar um iniciador seco, faça um produto ácido láctico da base da loja.

Você precisará

- fermento de iogurte;
- Leite.

Instruções

O iogurte búlgaro é muito útil. Isso ajuda a fortalecer a imunidade, promove uma melhor absorção de vitaminas, aminoácidos, elimina o desequilíbrio intestinal, evita o crescimento de bactérias patogênicas.

Prepare iogurte em casa, você podede várias maneiras. Um dos mais fiéis - com a adição de um iniciador especial. É vendido em farmácias. O conteúdo de um pequeno frasco de vidro é suficiente para preparar vários litros de iogurte búlgaro.

O segundo ingrediente obrigatório é o leite. Ao escolher este produto, pare a atenção para aquele que não pode ser armazenado por meses, mas por vários dias. Obtenha leite pasteurizado ou ultra-pasteurizado.

Faça o fermento. Para isso, ferver 200 gramas de leite e arrefecer até 45 ° C. Abra o frasco de fermento, despeje uma colher de chá de leite morno. Feche a cortiça, agite o conteúdo várias vezes.

Despeje o conteúdo do frasco em leite aquecido,Misture com uma colher. Se você tiver um iogurte, coloque a bebida nela. Se não estiver, então despeje o fermento dissolvido em uma garrafa térmica e cubra-a firmemente com uma tampa.

Em um local quente de 8 a 10 horas estará pronto. Um litro de leite só precisa de uma colher de fermento. Mantenha o resto na geladeira. Deve ser usado dentro de duas semanas. Se você não precisa tanto de iogurte, então não dilua a garrafa inteira, mas, por exemplo, um quarto do frasco para injectáveis. Então não despeje o leite no frasco para injectáveis, mas parte do seu conteúdo em um líquido quente.

Ferver um litro de leite, esfriar até40-45C. Adicione uma colher de sopa de fermento preparado, misture. Aperte o leite em um termo, iogurte ou em uma jarra de vidro, colocando-o no fogo.

Após 6 horas, casa natural búlgaraO iogurte está pronto. É armazenado na geladeira por um longo período de tempo - até sete dias. Se necessário, coloque a quantidade que precisa em um copo, adicione bagas e você pode comer. Adicione iogurte a saladas em vez de creme azedo e maionese, pois é menos calórico.

Se não há oportunidade de comprar um iniciante de iogurtena farmácia, então use uma versão simplificada da preparação. Compre uma caixa de iogurte natural sem sabores, açúcar. Ferver um litro de leite. Arrefecer até 40 ° C, colocar o iogurte, mexer. Em seguida, prepare um produto lácteo amargo, como no caso anterior - em um iogurte ou um termo por 6-9 horas. Quanto mais permanece quente, mais densa e ácida irá sair.

Dica 3: Como preparar iogurte em casa

Iogurte - o produto é delicioso e saudável, e cozinhado em Doméstico As condições não podem ser comparadas com o que pode ser comprado emloja. Poucas pessoas sabem que não é difícil fazer iogurte em casa. Experimente, então todos os dias você pode agradar sua família com um produto de leite fresco e muito gostoso.

Você precisará

- 1 litro de leite com qualquer teor de gordura;
- 2 colheres de sopa de iogurte
- melhor que natural.
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Instruções

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Ferva o leite. Leite pode ser tomado qualquer teor de gordura, o mais gordo será, o mais gordo e mais grosso o iogurte acabado. Para a preparação do iogurte, apenas pratos muito limpos servirão para que bactérias desnecessárias não entrem nele.

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Resfrie o leite a cerca de 45 graus. Para fazer isso, você pode levá-lo para o frio ou colocar uma panela de leite quente em outro volume maior, com água fria. Você pode verificar a temperatura do leite com um dedo mindinho. Se puder suportar 10 segundos no leite - a temperatura está correta.

3

Adicione o iogurte da loja para aquecer o leite, que servirá como um fermento. Deve ser a temperatura ambiente. Mexa bem. Você pode chicotear com batedor.

4

Cubra a panela com uma tampa, envolva bem. Você pode colocar a panela em uma bateria ou outras fontes de calor. O leite deve esfriar o mais lentamente possível. Neste momento, o iogurte vai engrossar. Demora cerca de oito horas, melhor deixar iogurte para a noite. Todo esse tempo a panela não deve ser movida, o conteúdo não se mistura.

5

Após oito horas, o iogurte estará pronto. Deve ser colocado na geladeira. No processo de resfriamento, ele ficará mais espesso. Aplique o iogurte de uma panela com cuidado, com uma colher limpa, sem mexer.

6

Iogurte caseiro pronto pode ser armazenado emgeladeira por até quatro dias. Durante esse tempo, ficará ainda mais saboroso, mais espesso e mais útil. Você pode adicionar ao seu iogurte para provar suas frutas ou frutas favoritas, frescas ou enlatadas, cortando-as em pedaços pequenos. Para preparar uma nova porção de iogurte, você pode usar iogurte caseiro pronto, mas de preferência não mais de dez vezes, em seguida, adicione a loja novamente.