Como assar tar tortas-triângulos "echpochmak"

Como assar tar tortas-triângulos "echpochmak"

Echpochmak é um prato nacional de culinária tártara. Eles são deliciosamente deliciosos e deliciosos empanadinhas - triângulos com carne com mais freqüência de fermento, com menos freqüência de massa sem fermento. A forma das tortas é determinada pelo nome do prato, porque na tradução do idioma tártaro, a palavra "echpochmak" significa "triângulo".

Tatar tortas-triângulos "echpochmak"

Você precisará

  • - 1 ovo (para tortas lubrificantes);
  • - 50 g de manteiga;
  • - 1 copo de caldo de carne;
  • - 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • para o teste:
  • - 4 copos de farinha;
  • - 1 copo de água;
  • - 10 g de fermento seco;
  • - 1 ovo de galinha;
  • - 1 colher de chá de sal (sem um slide);
  • - 1 colher de sopa de açúcar;
  • para o preenchimento:
  • - 800 g de carne bovina;
  • - 4 batatas;
  • - 2 pcs. cebolas;
  • - sal (a gosto);
  • - Pimenta preta moída (a gosto).

Instruções

1

Em uma tigela, chicoteie um ovo com açúcar, despeje água morna, adicione sal, fermento, farinha e misture bem tudo. Coloque a tigela em um local quente por cerca de uma hora e meia.

2

Enquanto a massa crescer, prepare o recheio paraechpochmaka. Pegue o filé de carne de bovino, corte em pequenos cubos de 0,5 cm de tamanho. Descasque as cebolas e corte finamente. Lave e descasque as batatas. Batatas descascadas cortadas em cubos pequenos. Coloque uma panela e misture bem todos os ingredientes do enchimento: carne, batatas, cebolas, sal, pimenta.

3

Deslize círculos de massa com 10 cm de diâmetro,coloque o enchimento preparado e proteja as bordas para que os triângulos sejam formados. No topo do meio do triângulo, deixe um pequeno orifício com cerca de 1 cm de diâmetro.

4

Transfira as empanadas de Tartar echpochmak para uma panela lubrificada com um óleo vegetal e coloque em um forno pré-aquecido por duzentos graus por meia hora.

5

Após 30 minutos, remova as empanadas daforno. Nos buracos das tortas, despeje 1-2 colheres de sopa de caldo, lave com ovo e coloque novamente no forno por 20 minutos. Pratos acabados, triângulos, retirar do forno, lubrificar com manteiga derretida.

6

As empanadas azuis e perfumadas echpochmak são servidas na mesa em forma quente.

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