Dica 1: pratos de peixe originais
Dica 1: pratos de peixe originais
De peixe você pode cozinhar uma variedade dePratos incomuns. É combinado com frutos do mar, legumes, cogumelos, raízes, mesmo com carne. Portanto, pratos de peixe com a adição de outros ingredientes sempre se tornam originais e com um gosto interessante.
Instruções
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Tente preparar uma salada de trutas e lulas. Para este prato você precisará dos seguintes ingredientes: várias folhas de salada, uma carcaça de lula inteira, um quarto da pimenta multicolorida búlgara (amarelo, laranja, vermelho, verde), 200 g de truta (filé), 1 cacho de cebolas, óleo vegetal, maionese e sal. O processo de preparação começa com o fato de que a carcaça da lula precisa ser descascada da pele e das vísceras e a corda é removida. Em seguida, ferva a lula por três minutos em água salgada. Corte a carcaça de lulas preparada em semi-anéis. Corte finamente a canela de cebola. Corte a pimenta búlgara em tiras finas. Truta lavar, secar, sal de todos os lados e fritar com uma peça em óleo até cozinhar. Em seguida, esfrie e corte em cubos. O prato é empilhado em fileiras de todos os ingredientes, decorados com folhas de alface e regados com maionese.
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Prepare uma "grinalda" de peixe de perca de pique e salmão. Deve tomar dois tipos de peixe para este interessante prato: 300 gramas de perca de pique e filetes de salmão, 6 fatias de pão, 200 g de queijo, um ovo, um monte de aneto verde, limão, maionese, óleo vegetal, especiarias, sal. O filé de peixe é lavado, seco e cortado em tiras. As tiras devem ser tão longas quanto mais finas possível. É necessário adicioná-los, pimenta. Em seguida, tecer de tiras de salmão e perca de pique e transformá-los em anéis. Verter os anéis com maionese e assar a 180 ° C por um quarto de hora no forno. Dill chop finamente, ralar o queijo também finamente em uma ralada. Adicione o aneto e ovo ao queijo. Com fatias de uma lâmina para remover uma crosta, de uma polpa para cortar pequenos triângulos. Deslize o óleo vegetal. Coloque uma mistura de queijo nos triângulos da lâmina. Coloque os croutons na frigideira com a mistura de queijo para baixo. Fritar os croutons de um lado por três minutos. Sirva "grinaldas" de peixe com torradas, decoradas com limão.
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Você pode cozinhar trutas recheadas comcogumelos. Será necessário: carcaça de trutas de rio, 75 g de cogumelos, 75 g de pimenta búlgara, uma cebola, especiarias, sal, óleo vegetal. Truta de intestino e limpa de tamanho médio. Enxágue bem. Descarte-se cuidadosamente da crista e limpe-a dos restos da polpa de peixe. Corte as cebolas em cubos muito pequenos. Lave os cogumelos e triture-os. Fritar com cebolas em óleo vegetal. A pimenta cortada em cubos coloque uma frigideira em cogumelos com cebolas. Além disso, adiciona a carne do peixe retirado do cume. Todos fritam por três minutos. Encha uma carcaça de truta truta-frita, pré-salgada. Corrija a incisão no abdômen. Coloque a truta recheada em uma assadeira, dê uma forma curva e mande-a para um forno aquecido a 180 ° C durante 10 minutos.
Dica 2: Receitas para pratos originais de peixes de arinca
Da arinca prepara uma variedade de pratos. Pode ser cozido no forno com vegetais, queijo, coisas, colocar no fogão, fritar em massa. A partir deste peixe fazem costeletas, almôndegas, saladas, sopa de cozinhar.
Se o peixe não for esvaziado, primeiro limpe-o, remova o interior e a cabeça.Coloque cuidadosamente as peças em uma frigideira comaquecido com óleo magra, frite em ambos os lados até ficar com um leve rubor. Limpe os vegetais, enxágue, remova as sementes da pimenta. Ele e cebola cortaram em cubos pequenos, e cenouras palhetas finas ou esfregam em grandes orifícios de ralador. Em outra pan, despeje o óleo, aqueça-o, coloque os vegetais, frite-os até ficar transparentes. Coloque na panela com uma parte grossa de peixe, e sobre eles - folhas de louro, até mesmo camada de vegetais. Mexa com creme azedo com água, adicione ligeiramente, despeje sobre os vegetais. Cubra a panela com uma tampa, deixe cozinhar durante 35 minutos.
Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas.O haddock assado recheado também é dignoadmiração. Pegue: - 2 batatas cozidas em uniforme, - 1 kg de arinca, - 1 colher de sopa. suco de limão - um pequeno cacho de cebolas verdes - sal de pimenta - 0,5 colher de chá. Sementes de tomilho. Enxágue o dente de enxada, tape a umidade com uma toalha, pimenta, sal. Descasque as batatas, corte-as em pequenos quadrados, coloque-as no abdômen do peixe. Polvilhe com suco de limão, polvilhe com cominho, enrole-o em papel alumínio. Aquecer o forno a 220 ° C, assar o peixe durante 45 minutos na grelha. Coloque a arinca preparada em uma bandeja ou em um prato grande, servido com cebolas verdes picadas finamente, que o espirram por cima. A salada é outro prato original da arinca. Aqui está o que inclui: - 300 gramas de filetes de arinca, - 1 pepino em conserva, - 2 pimentões búlgaros, - 2 colheres de sopa cada. óleo de gergelim e suco de limão - 0,5 colher de chá. Manjerona - sal. Despeje a água na panela, adicione sal, coloque o mesmo arquivo de arinca, corte em pedaços largos. Ferva após ferver em uma pequena lâmpada por 20 minutos. Depois disso, retire, esfrie e corte os peixes finamente. Pepino cortar em cubos pequenos e pimenta, liberados de sementes - palhetas finas. Coloque os vegetais e peixes em uma tigela de salada. Prepare um curativo, misture a manjerona, o sal, o óleo de gergelim e o suco de limão, mexa gentilmente. Despeje o molho sobre a salada, mexa, deixe-o ferver na geladeira por meia hora, após o que você pode servir. O filé também será necessário para o próximo prato, experimente a arinca na massa corada. Para este prato, tome: - 600 g de filetes de arinca, - 2 colheres de sopa. farinha e amêndoa - 1 ovo - pimenta, sal. Lavar o filé, secá-lo, cortá-lo em porções. Prepare a sobremesa, misturando todos os outros ingredientes com um misturador até ficar homogêneo. Mergulhe nas peças de massa em todos os lados, frite em óleo de girassol quente em um pequeno fogo de ambos os lados até uma crosta corada e saborosa.
Dica 3: a carne do peixe
A televisão é um antigo nome russo para um prato defiletes de peixe. Na verdade, estes são zrazy na forma de um crescente, preparado a partir de carne picada de peixe. O corpo é frio, fervido e frito. Para este prato, qualquer peixe é adequado, mas na Rússia, o pique e o pique são facilmente preferidos. Tente diversificar o menu da casa com um prato de nossos antepassados e prepare um peixe saudável e saboroso do seu peixe favorito.
Você precisará
- - Qualquer peixe (filetes) - 500 g
- - leite - 1 copo
- - Pão de trigo - 100-125 g
- - cebola - 4 pcs.
- - óleo vegetal - 1/2 colher de sopa.
- - ovos - 3 pcs.
- - cogumelos secos - 30 g
- - biscoitos à terra
- - verdes
- - especiarias - pimenta, sal
Instruções
1
O pão mergulhe no leite, aperte e misture com fatias de peixe. As coisas picam pelo moedor de carne duas vezes. Pimenta, sal, misture bem e desalojar.
2
Os cogumelos pré-encharcados ferram em água salgada até serem cozidos. Ferver e descascar ovos, cortar finamente os verdes. Corte a cebola e frite numa panela até dourar.
3
Molhar cogumelos cozidos e ovos, misturar com cebolas fritas e salsa. A mistura resultante, sal, pimenta e misture novamente.
4
Do peixe picadinho, você pode fazer bolas com o tamanho de um ovo de galinha. Espalhe as bolas uma a uma com uma toalha embebida de água e aperte-a em bolos pequenos.
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Para cada bolo colocar a mistura de cogumelos e dobrar a toalha pela metade. Corte as bordas dos bolos planos e dê-lhes uma forma crescente.
6
Os produtos rolam no ovo, no pão ralado, e frite de dois lados em uma frigideira com óleo vegetal. O corpo é levado para a preparação no forno. A guarnição geralmente é servida com batatas fritas ou purê de batatas.
Dica 4: Pratos surpreendentes e simples da cavala
Macarrão - peixe do grupo de percussão, querapidamente absorvida pelo corpo, é considerada uma boa fonte de proteína. Neste marisco, muitas substâncias úteis: sódio, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, vitaminas do grupo D, etc. Além disso, a cavala é muito saborosa, é possível cozinhar muitos pratos deliciosamente deliciosos.
Maça cozida com limão e ervas
Pegue a carcaça de peixe, remova as barbatanas e a cabeça,Corte-o no cume, tire o cume e todos os interiores. Lave completamente a carcaça, seque com uma toalha de papel. Faça uma marinada. A 60 ml de óleo vegetal, adicione meia colher de sopa de manjericão e orégano, alecrim ao gosto. Coloque também um pequeno punhado de gergelim, 2 dentes de alho picado, suco de meio limão, misture tudo bem. Salgado com cavala, pimenta, ralar a marinada preparada. De cima faça pequenas incisões, insira neles lóbulos de limão, deixe por uma hora embeber. Asse em um forno, aquecido a 200oC, 20 a 30 minutos. Neste caso, coloque o peixe na grelha e coloque uma assadeira embaixo, de modo que a gordura se acumule durante o cozimento.Rolo de cavala original
Rupturas incomuns, saudáveis e deliciosas deMaça. Pegue os filetes de peixe, lave, seque. Faça recheio. Um pedaço de pimenta doce búlgara, limpe das sementes, remova o caule, mole, adicione um par de dentes de alho, passe pela imprensa. Coloque também a lâmpada melkonshinkovannuyu, 1 colher de sopa. l. salsa picada, sal tudo e misture bem. Coloque o enchimento no peixe, rolo tudo com rolos, aperte com um espeto de madeira. Fritar o rolo acabado em margarina ou manteiga em ambos os lados até aparecer uma linda crosta. Coloque em uma panela, despeje o caldo de peixe ou água, deixe ferver por 20 minutos. Sirva com feijão em tomate ou couve-flor frita.Ele da cavala
Para preparar este prato, leve 800gfiletes, lavar, secar, cortar em pedaços de tamanho médio. Descasque uma cenoura e 2 cebolas. As cenouras são cortadas em tiras e meia-anéis de cebola, coloque tudo em uma panela. Em seguida, despeje um copo de água, adicione meio copo de óleo vegetal, 2 colheres de chá. vinagre de mesa, 0,5 colher de chá. condimentos para ele. Coloque 100 g de pasta de tomate, 2 colheres de sopa. l. sal 1 colher de sopa. l. Açúcar, misture tudo. Coloque um fogão para um pequeno fogo, leve a ferver, cozinhe por 5-7 minutos, remova do fogo, deixe esfriar. Em um prato bonito, no qual você servirá peixe à mesa, aplique uma pequena marinada, coloque um pedaço de filé, novamente marinhe e depois peixe, Alternar até que os ingredientes acabem. Importante, a marinada deve ser tanto de baixo quanto de cima. Coloque tudo na geladeira para a noite.Dica 5: Refeição: Hedgehog de peixe no repolho
Ouriços de peixes picantes - um prato delicioso e original, o que, por sinal, não será apenas durante a publicação.
Você precisará
- - Filete de peixe - 800 g;
- - lâmpada - 2 peças;
- - arroz - 0,5 xícara;
- - Camarões descascados - 400 g;
- - óleo vegetal;
- - farinha para panificação;
- - repolho - 700 g;
- - Cenouras - 1 peça;
- - Folha de louro - 2 peças;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- - sal;
- - pimenta moída vermelha.
Instruções
1
Faixa de peixe 2 vezes através de um moedor de carne. Corte a lâmpada pela metade e também passe pelo moedor de carne. O arroz ferva em água salgada até meio cozido, deixe esfriar e coloque em carne picada. Adicione sal ao meio, tempere com pimenta e misture bem.
2
Do pedaço de peixe, faça pequenos bolos, coloque os camarões no meio e role as bolas. As almôndegas resultantes rolam na farinha e fritam de todos os lados no óleo vegetal.
3
Cortar o repolho. Corte a cebola e corte em pedaços pequenos. Grelha de cenoura em uma ralada fina. Mexa todos os vegetais. Metade pousou na panela, sal e pimenta. Em um travesseiro de vegetais, coloque as bolinhas de carne em cima deles, coloque o repolho restante com cenouras. Mais uma vez sal e tempere com pimenta. Adicione um par de folhas de louro.
4
Dissolver a massa de tomate com água e despeje na panela. Em seguida, adicione o óleo no qual os ouriços foram fritos. Cubra os pratos com uma tampa e coloque-o em fogo médio por cerca de uma hora.
