O que está na composição da fumaça líquida e quão perigoso é para a saúde?
O que está na composição da fumaça líquida e quão perigoso é para a saúde?
A fumaça líquida é um sabor que podemudar radicalmente o sabor de qualquer prato de carne. Apenas algumas gotas do produto darão às guloseimas o sabor original do shish kebab frito na natureza. Por favor, note que o uso regular de fumaça líquida em alimentos não é recomendado. Isto é principalmente devido aos componentes que compõem sua composição.
Composição da fumaça líquida
A fumaça líquida é o resultado de uma análisefiltração de fumaça comum, que é formada ao queimar madeira. Durante este processo, utiliza-se equipamento especial que limpa a fumaça do alcatrão e do alcatrão e, em seguida, o dissolve em água. Na maioria das vezes, madeira de amieiro, maçã, faia ou ave-cerejeira é usada para a produção de fumaça líquida. O produto final vai para armazenar prateleiras sob a forma de líquidos aromáticos, pulverizações ou misturas em pó. Além disso, o álcool ou o óleo, bem como outros sabores que aumentam o efeito do tabagismo, são frequentemente utilizados. Existem vários tipos de fumaça líquida, que diferem no nível de concentração da composição. Esses indicadores afetam principalmente a saturação de sabor e sabor dos pratos. Alguns fabricantes adicionam especiarias ao fumo líquido, que normalmente é relatado na embalagem do produto. Graças ao sabor artificial, você pode transformar a carne cozida ou assada ordinária em uma delicadeza real dentro de alguns minutos. A fumaça líquida é usada para fazer banha de porco, salsichas domésticas, durante o fumo de carne e produtos de peixe. Prejudicar a fumaça líquida
A principal diferença entre pratos cozidos em carvão ouO uso de fumaça líquida é o nível de resina e teor de alcatrão. Os componentes cancerígenos da fragrância praticamente não contêm. É por isso que o impacto negativo no corpo de aditivos artificiais é mínimo. No entanto, o principal risco para uma pessoa neste caso é a intolerância individual de alguns componentes que podem causar reações alérgicas graves. A alergia pode aparecer imediatamente ou como resultado do consumo excessivo de fumaça líquida. Ao comprar produtos defumados, você deve prestar atenção aos ingredientes que foram usados durante a fabricação. Não é incomum que os fabricantes utilizem sabores artificiais. Sobre o uso de fumaça líquida pode indicar um rico tom marrom na carne ou peixe, bem como a irregularidade pronunciada da cor. Por favor, note que em alguns países a fumaça líquida é considerada um aditivo proibido. As opiniões de especialistas e pesquisa de produtos diferem radicalmente umas das outras. Estas conclusões convergem apenas em um - em quantidades mínimas, o sabor não causa danos significativos à saúde humana. Deve ser dada mais atenção ao uso excessivo de alimentos defumados, uma vez que esta categoria de produtos refere-se a alimentos pesados.
