Dica 1: os benefícios e o valor calórico do peixe
Dica 1: os benefícios e o valor calórico do peixe
Desde a antiguidade, os benefícios do peixe e dos frutos do mar foram observados. Não é avaliado apenas o baixo conteúdo calórico dos peixes, mas também a sua composição, que enriquece o corpo com os elementos necessários para o funcionamento.
Também o baixo teor calórico de peixes fornecedigestão rápida e digestão melhorada pelo corpo, em vez de diferentes tipos de carne ou frango. Por exemplo, se uma galinha é digerida no corpo humano por cerca de 4 horas, leva apenas 2-3 horas para digerir o peixe. Isso, é claro, afeta a condição geral do corpo.
O peixe é rico em microelementos, o mais importantesão iodo, magnésio, ferro, fósforo. Claro, o maior benefício está contido em peixes descongelados. Devido ao fato de que o teor calórico de peixes é baixo, ele está incluído em várias dietas para perda de peso. Este produto permite não só perder o excesso de peso, mas também enriquecer o corpo com substâncias e vitaminas úteis. O teor calórico dos peixes depende da sua variedade, há um grande número de espécies e subespécies. Por exemplo, o peixe magra (bacalhau, pescada e linguado) tem um teor calórico médio de cerca de 80 Kcal, teor de gordura média (perca, truta, espadilha) - pouco mais de 100 Kcal, gorduroso (cavala, atum, enguia e cavala) - 150-200 Kcal.
Pela primeira vez, o teor de baixa caloria do peixe vermelho foié notado no Japão, onde este alimento compõe a maior parte da dieta humana usual. Mais tarde, os peixes começaram a aparecer nas tabelas de outros povos e nacionalidades, pois seu uso afeta favoravelmente a condição dos órgãos e sistemas internos, a aparência (cabelo, unhas, dentes, pele) reduz o risco de doenças oncológicas.
Muitas pessoas perguntam: quantas calorias em peixe frito? Este indicador deve levar em consideração a variedade de peixes e o óleo utilizado para fritar. Normalmente, o peixe é frito em óleo vegetal. O teor calórico médio deste prato é de 150 a 200 Kcal. Por exemplo, a perca frita tem 140 Kcal, colmilho - 184 Kcal, crucian - 195 kcal por 100 g de produto. O prato lateral ideal é considerado batata (fervida, frito e batata frita), arroz, legumes frescos e verdes. Para adicionar sabor e aroma ao prato, é aconselhável adicionar sal, especiarias, suco de limão e outros condimentos.
Deve ser lembrado que qualquer produto temo reverso. A conseqüência negativa mais freqüente da ingestão de peixe é a infestação parasitária. Isso ameaça se uma pessoa prefere peixe cru (pratos exóticos e sushi popular) ou não o aquece bem o suficiente. Recomenda-se cozinhar completamente ou ferver peixes para destruir completamente os parasitas.
Também deve notar-se que fumar peixesé a forma mais perigosa e prejudicial de processamento, porque o produto forma substâncias cancerígenas, que são a causa de doenças oncológicas. A maior quantidade de substâncias nocivas se acumula durante o banho quente. Mas o peixe defumado não deve ser consumido com muita frequência, apenas uma vez em 1-2 semanas.
Dica 2: Salmão do Atlântico: Calorias e Benefícios
O salmão do Atlântico é um peixe relacionado comhabitantes de água predatória. A carne de salmão é amplamente utilizada na culinária. É causada não só pelas qualidades gustativas do produto, mas também pela presença de uma grande quantidade de substâncias úteis e macronutrientes necessárias para o corpo humano. O salmão é usado para alimentos fritos, fervidos, salgados e até crus.
Conteúdo calórico do salmão
O salmão do Atlântico contém um impressionanteo número de proteínas e gorduras, com carboidratos completamente ausentes. Além disso, a carne deste peixe é distinguida pela presença de várias variedades de vitamina B - B1, B2, B5, B6 e B12. Excede esses indicadores de vitamina A, todos conhecidos como retinol. Observe que 100 g de salmão do Atlântico contém uma quantidade relativamente baixa de calorias. Seu índice atinge 142 kcal. É por isso que esta variedade de peixes é freqüentemente incluída nos complexos das dietas. As proteínas e as gorduras neste caso são a principal causa do valor calórico. Além das vitaminas, o salmão contém uma quantidade considerável de macroelementos úteis e oligoelementos, como, por exemplo, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio, cálcio e cobre. O consumo regular deste peixe leva à reposição da reserva de energia vital e ao fortalecimento da imunidade. O teor calórico de carne de peixe pertencente à família Salmonidae depende da sua nutrição e habitat. Salmão Atlântico com um valor calórico suficientemente elevado, absolutamente não contra-indicado para pessoas que sofrem de excesso de peso. B vitaminas, magnésio e cálcio estão ativamente envolvidos na degradação de gorduras e lipídios. É por isso que os ácidos graxos não são praticamente depositados no corpo humano.Os benefícios do salmão do Atlântico
A principal propriedade útil da carne de salmãoAtlântico - um efeito benéfico no sistema cardiovascular do corpo humano. Os elementos que o contêm reduzem significativamente o nível de colesterol no sangue, o que exclui a ocorrência de várias doenças. Além disso, o salmão é útil para a função hepática. A carne deste peixe normaliza o processo de digestão e melhora a assimilação de alimentos pesados. O cálcio e o potássio têm efeitos benéficos no tecido ósseo humano. Note-se que o óleo de peixe, que muitas vezes pode ser visto nas farmácias, é feito principalmente de carne de peixe pertencente à família de salmonídeos. Isso se deve principalmente ao fato de que as proteínas contidas no salmão são quase completamente absorvidas pelo corpo. Esse indicador praticamente elimina a possibilidade de aparência de escórias. Especialistas observam que o selênio contida no salmão do Atlântico é um dos lutadores mais eficazes com células cancerígenas. No entanto, ao usar qualquer peixe, não se esqueça do processamento correto. Os indivíduos apanhados de corpos d'água contaminados não só não serão saudáveis, mas também podem causar danos graves ao corpo.Dica 3: caviar de alabote: conteúdo calórico, composição e propriedades nutricionais
Halibut pertence a espécies de peixes valiosas e seu caviar- único em composição, rico em vitaminas, micro e macro elementos. Com baixo teor calórico, o caviar de alabote é nutritivo e facilmente absorvido pelo organismo.
Valor nutricional e composição do caviar de alabote
As ovas Halibut referem-se a produtos com baixosCaloria: para 100 gramas de caviar, apenas 107 kcal. Cada ovo é de 75% de proteína e 25% de gordura, sem carboidratos. Este produto de peixe é uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados Omega-3, inestimável para o corpo humano. As ovas de alabote também são ricas em vitaminas A (100 mcg), E (0,6 mg), C (0,2 mg), PP (5,6 mg) e vitaminas B, em particular B1 (0,05 mg) e B2 (0,11 mg). O caviar de alabote tem uma composição mineral valiosa: potássio (450 mg), cálcio (30 mg), magnésio (60 mg), sódio (55 mg), fósforo (220 mg), ferro (0,7 mg). Também contém selênio e em um volume muito maior do que no caviar de outros peixes.Propriedades úteis
Halibut é um peixe de fundo que raramente aumentapara a superfície. Do ponto de vista ecológico, este é um dos peixes mais seguros, já que o mercúrio e o zinco não se acumulam na sua carne. A singularidade do caviar deste peixe é que a proteína de acordo com o seu valor nutricional não é pior do que o animal, e é absorvida muito mais rápido e facilmente. Os ácidos gordos omega-3 protegem os vasos das placas ateroscleróticas e são úteis para o trabalho do sistema cardiovascular. Os seus benefícios são provados por numerosos estudos de pacientes com doença cardíaca coronária, angina e taquicardia. O uso de Omega-3 promoveu uma diminuição da pressão arterial e um nível de colesterol "ruim" no sangue. Além disso, o consumo regular de caviar de alabote, que é uma fonte rica desses ácidos, ajuda a reduzir a inflamação e acelerar a cicatrização de lesões nos tecidos musculares. As ovas de alabote estão freqüentemente presentes na ração dos atletas, e especialmente dos fisiculturistas, sujeitando o aparelho muscular a cargas de energia significativas. No caviar de alabote contém uma grande quantidade de colágeno - uma proteína do tecido conjuntivo. A deficiência de colágeno leva a perda de tom e flacidez da pele, a aparência de rugas. Insira o caviar de alabote na dieta antes do aparecimento dos primeiros sinais de envelhecimento, a fim de manter o nível de colágeno no nível adequado. E se você quer perder peso, os pratos do alabote de caviar serão uma excelente substituição de baixo teor calórico de alimentos protéicos de origem animal. Especialmente diz respeito a várias caçarolas e costeletas, preparadas para cozinhar a partir de ovas frescas não salgadas. O uso de caviar de alabote também é recomendado como prevenção de doenças oculares. As vitaminas A e E ajudam a manter a saúde da retina e prevenir sua distrofia. Para a saúde das mulheres são úteis tocoferol e ácido fólico, cuja fonte é caviar de alabote. Sua introdução regular à dieta aumenta as chances de conceber e ter um bebê saudável. As ovas Halibut também se referem a fontes alimentares de vitamina D, o que impede o desenvolvimento de raquitismo em crianças.Dica 4: quantas calorias existem em diferentes tipos de peixe
O conteúdo calórico é um valor energéticoprodutos necessários para a avaliação dos alimentos no planejamento da nutrição. Portanto, é muito importante prestar atenção não só à qualidade dos alimentos, mas também ao seu conteúdo calórico.
