Dica 1: Gelado de cereja
Dica 1: Gelado de cereja
O sorvete é um deleite delicioso, que é sempreestá associado ao verão e ao bom humor. No tempo de verão quente, você pode fazer sorvete de cereja. Esta sobremesa se distingue pelo rico sabor cremoso e textura muito delicada.
Você precisará
- - teor de gordura cremosa de 35% (500 ml);
- - açúcar em pó (100 g);
- - gemas de ovo (5 peças);
- - xarope de cereja (80 ml).
Instruções
1
Despeje 300 ml de creme em uma panela pequena,ponha fogo lento, leve a ferver, retire do fogo e arrefeça até uma temperatura de 40 graus. Enquanto o creme esfriar, coloque as gemas resfriadas em pratos esmaltados e bata-os com 50 g de açúcar em pó em uma espuma forte e espessa. Nas gemas chicoteadas, com um fio fino, despeje o creme resfriado sem parar ao mesmo tempo.
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A mistura resultante de gemas chicoteadas e cremeColoque um banho de água e cozinhe 10-15 minutos antes de engrossar. Remova a tigela do banho de água e, para um resfriamento rápido, baixe-a imediatamente em um recipiente de água gelada, depois remova-a na geladeira por 15 minutos.
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Em uma tigela separada, dirigimos o creme restante de 50g de açúcar em pó até formarem uma espuma estável. A mistura arrefecida de leite e gema é misturada com creme chicoteado e xarope de cereja (você pode usar xarope de geléia de cereja).
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O tarugo para sorvete é vertido em plásticoRecipiente, feche firmemente a tampa e coloque no congelador por 4 horas. Para evitar a formação de cristais demasiado grosseiros, durante as primeiras 2 horas de congelação a cada 20 minutos, recomenda-se que tome sorvete da geladeira e misture bem.
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Gelado pronto, se desejado, você pode decorar com cerejas frescas.
Dica 2: Como cozinhar sorvete de baunilha e cereja
Em todo lugar, as cerejas frescas são vendidas eo clima é quente na rua - tudo sugere o fato de que é hora de cozinhar este maravilhoso creme de sorvete!
Você precisará
- - 200 ml de creme gorduroso;
- - 200 ml de leite a 2,5%;
- - 2 gemas;
- - 150 g de açúcar;
- - 3 itens de l. açúcar de baunilha;
- - 200 g de cereja ou cereja.
Instruções
1
Remova a pedra da cereja ou cereja doce.
2
Leite em uma panela e deixe ferver. Assim que ferver, retire do fogo.
3
Enquanto o leite ferver, as gemas devem ser misturadas com um batedor com açúcar e açúcar de baunilha no creme.
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Em seguida, despeje metade do leite quente para as gemas,mexendo continuamente com um batedor. Despeje a mistura de mistura de leite gema com o leite restante em uma panela e coloque no fogão, em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até que a mistura comece a engrossar - levará cerca de 5 minutos.
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Retire a massa engrossada do calor, deixe esfriar à temperatura ambiente e coloque na geladeira por uma hora.
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Creme gelado com teor de gordura de 33-35% chicoteadomisturador para picos estáveis. Cuidadosamente, mas cuidadosamente, misture com uma espátula de madeira com uma massa de leite de gema resfriada e despeje em um recipiente para congelar. Remova para o congelador por 3 horas.
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Após 3 horas, tire sorvete do congelador e bata com um misturador. Retorne ao frio por 2-3 horas e repita o procedimento novamente.
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Cerejas descascadas ou cerejas cortadas em metades e adicione ao sorvete batido (chicoteando a última vez). Retire o sorvete no congelador durante a noite.
Dica 3: torta de cereja americana
Cherry pie é um clássico americano maravilhoso. É suculento, perfumado, com acidez e um pouco agrio. Uma sobremesa perfeita para encontros com a família para o chá.
Você precisará
- - farinha 200 g
- - óleo 100 g
- - água 60 ml
- - ovo 1 pc.
- - leite 2 colheres de sopa. l.
- Para o preenchimento:
- - cereja congelada 600 g
- - Amido 4 colheres de sopa. l.
- - açúcar 200 g
- - Meia colher de chá de canela
- - Metade de noz-moscada de chá.
- - saltei um quarto de l.
- - manteiga 25 g
- - suco de limão 1 colher de chá.
Instruções
1
Peneire a farinha, misture com sal. Corte o óleo frio em pequenos cubos e esfregue-o em uma farinha usando um liquidificador até formar uma migalha fina.
2
Adicione água e misture em um liquidificador. A massa deve ser tal que se possa rolar uma bola para fora dela. Se isso falhar, então mais água deve ser adicionada. A massa deve se tornar áspera e úmida, deve ser coletada em uma bola com as mãos.
3
Coletar a massa em uma tigela na superfície coberta com farinha. Para esmagá-lo, tendo dado a forma de um bolo plano, envolva com um filme de comida e mande-o para a geladeira por 20 minutos.
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Misture o açúcar, a noz-moscada, a canela e o sal. Adicione o suco de cereja e suco de limão. Coloque no fogo e leve para ferver.
5
Misture o amido em um quarto de xícara de água, bommexa para evitar coágulos. Despeje a panela de suco de cereja do fogo, adicione as partes de amido, mexendo sempre a coroa. Depois de adicionar todo o amido, a panela é colocada novamente no fogo e a temperatura máxima é levada a ferver.
6
No suco fervente, adicione a cereja e continue queimandoainda cerca de um minuto. Em seguida, o recheio é removido do fogo e a manteiga é adicionada a ele. Tudo está misturado. Enchendo o recheio completamente, só depois disso pode ser mudado para um molde.
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Pré-aqueça o forno a 220 graus. Retire a massa da geladeira, enrole-a e coloque-a em um molde. Recheio frio colocar em forma até a borda e decorar o topo com uma malha (você pode fazer qualquer outro padrão a gosto).
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O formulário é colocado no forno por meia hora. O enchimento fluirá e, portanto, uma folha ou outro formulário deverá ser colocado na parte inferior do forno.
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A torta de cereja mais saborosa será resfriada e servida com uma bola de sorvete.
Dica 4: Doce de Cereja: uma receita para a alegria doce e azeda útil
De cerejas é possível preparar não só um recheio paratortas, geléia ou compota. A partir dessas frutas você obtém uma geléia maravilhosa, que tem uma acidez agradável. Geleia de cereja é ótimo para torradas, sorvete, para o chá.
