Quanto para assar toda uma porção de porco no forno
Asse o porco de uma só vez - um dos maismaneiras agradáveis de obter um prato de carne suculento e saboroso para toda a família ou convidados. Tempo para se preparar para o processo - um mínimo. Em seguida, no forno e você pode com segurança fazer a preparação de saladas, pratos laterais ou outros pratos.
"Segredo" em marinada
Qualquer porção de carne de porco é adequada para assar. É possível utilizar o pescoço, presunto, ombro, haste, carbonato, carne de porco, carne. "The Secret" suculenta carne assada inteira - marinado. Quanto melhor a carne marinada, mais terna e será concluída prato. A marinada pode ser usado qualquer um. Especiarias para a carne de porco seguinte: - pimenta preta, pimenta da Jamaica e páprica - manjericão - tomilho, - Coentro - Mint - Lavrushka - tomilho - alho - manjerona - lúpulo-suneli.O processo
Ao preparar o porco inteiroé necessário aquecer o forno para 220 ° C. E comece a cozinhar a esta temperatura. Após meia hora, reduza-se para 180 ° C. Além disso, dependendo da massa da carne, o tempo de cozimento leva de 1,5 a 2,5 horas. A carne para assar é geralmente usada como uma peça de 1 a 2,5 kg de peso. Não é recomendado um pedaço maior de assado. Idealmente - 1,5 kg. Em média, a carne em conserva é cozida um quilograma - uma hora. Esses são, se você tiver um pedaço de carne de porco de 1,5 kg, deve ser cozido durante 1,5 horas. A prontidão pode ser controlada por uma peça com uma longa faca afiada no meio. Se um suco escuro é alocado, então não está pronto, e se o suco é leve - você pode obtê-lo. Você pode enrolar a carne antes de colocá-la no forno com papel alumínio ou colocá-la na manga para assar. Para obter uma crosta, meia hora antes do revestimento estar pronto para ser removido.Receita
Carne de porco cozida com abacaxi e abacate Ingredientes: Um pedaço de carne de porco pesando meio quilograma. Alho, abacaxi, abacate, greens para arquivamento. Para marinada: 20 gramas de ervas perfumadas (manjericão, tomilho, hortelã, laurushka), meia colher de pimenta de pimentão, pimenta preta e doce em pó, água, sal. Preparação. O enxaguamento de carne de porco bem, apague-o. Despeje a água na panela, adicione ervas perfumadas, pimenta, sal (o pepino deve ser percebidamente salgado). Ferver a marinada e esfriar. Mergulhe a carne para cobrir todo o líquido e deixe-o durante a noite em um local fresco (a prateleira inferior da geladeira é adequada). Na manhã seguinte, pegue a carne da marinada, esfregue-a com pimenta preta e faça uma ponta de faca. Nos slots resultantes, coloque alho em placas e louro com folhas inteiras. Coloque a carne em uma assadeira (em uma manga, folha ou aberta). Coloque a assadeira no forno e segure a hora. Em seguida, retire o revestimento e deixe por mais meia hora para ser assado, de modo que a carne de porco fervida fria é corado. Sirva com fatias de abacaxi, verdes e abacate.
