Como fritar uma vieira
Como fritar uma vieira
As vieiras são chamadas de comestíveisMoluscos bivalves, que contêm substâncias minerais (incluindo iodo), vitaminas e proteínas do grupo B. Como todos os frutos do mar, as vieiras são úteis para o corpo humano, pois têm um efeito benéfico no estômago, nos sistemas cardiovascular e nervoso.
Como escolher e preparar as coxas para cozinhar
Escolha as vieiras, congeladasmodo de congelamento de choque, ou em esmalte. Em casa, abaixe os frutos do mar em uma mistura de água fria e leite numa proporção de 50/50 por cerca de 30-40 minutos. Se as vieiras forem mantidas na água por mais tempo, elas perderão seu sabor delicado. Outros frutos do mar podem ser fritos, guisados, marinados ou comidos crus. As vieiras devidamente fritas têm um sabor de noz e um aroma requintado. Se você cozinhar no azeite, eles adquirirão uma bela cor dourada de caramelo. As vieiras fritas são cozidas muito rapidamente. Vieiras fritas
Para preparar 3 porções desta iguaria vocêvocê precisará: - 500 g de vieiras congeladas congeladas - alho - 2 dentes - 5-6 st. l. azeite - suco de limão - salsa - um par de vigas - sal (a gosto). Para começar, prepare a marinada para vieiras: a salsa pique finamente, garlic limpe e espreme com dentes de alho, despeje o azeite. O marisco é descongelado naturalmente, depois coloque em uma marinada e deixe por 30 a 40 minutos para mergulhar. Aquecer fortemente uma frigideira com azeite sobre um grande fogo, e antes de colocar as vieiras, reduza o fogo. Fritar as vieiras de cada lado por cerca de 3 minutos, não se esqueça de sal. As vieiras fritas estão prontas, coloque-as em um prato e sirva com qualquer prato lateral. Vieiras em chinês
Esta receita para vieiras foiemprestado de chefs chineses. O prato, como resultado, terá um sabor e aroma muito incomum. Em vez do habitual molho de soja para a cozinha chinesa, esta receita oferece o uso de vinagre balsâmico. Você precisará dos seguintes ingredientes (por 3-4 porções): - 500 g de vieiras - alho - 1-2 dentes - 4 colheres de sopa. l. Vinagre balsâmico - 30 g de gengibre - rukkola - 1 cacho - coentro - 1 monte - 1 colher de sopa. l. Azeite - sal (a gosto). Prepare as vieiras: descongelar e enxaguar com água fria. Alho, limpe e aplace com dentes de alho, corte finamente o gengibre e o coentro. Aqueça a frigideira e adicione o azeite, coloque o alho com o gengibre e frite por alguns minutos e, em seguida, adicione as vieiras preparadas para eles. Fritar frutos do mar por 2-3 minutos em cada lado, no final da cozedura, adicionar vinagre balsâmico, coentro, sal e continuar a ferver por mais 1-2 minutos. O fato de a carne estar pronta, você vai contar uma sombra de caramelo e um cheiro de noz afiado. As vieiras pré-fabricadas são servidas em uma mesa com folhas de rúcula ou qualquer outra salada.
