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Sopa de vegetais clássica

Para a preparação de um clássico borsch vegetal,exigirá os seguintes produtos: - 1 beterraba - 100 g repolho - 30 g de cenouras - 1 raiz de salsa - 1 cebola - 1 colher de sopa. l. farinha - 1 colher de sopa. l. 3% de vinagre - óleo vegetal - greens (aneto e salsa) - molho de pimenta preto - sal. Lave a casca, descasque e corte em tiras. Em seguida, polvilhe com vinagre e frite bem, mexendo, em óleo vegetal. A cebola descascada pique finamente, economize em óleo e adicione a ela cenouras fatiadas. Em água fervente, coloque repolho ralado e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione a raiz de salsa picada e legumes fritos (beterrabas, cenouras, cebolas), bem como pasteurização farinha. Tempere com sal e pimenta, misture bem e traga borsch até estar pronto. Cerca de um minuto antes do desligamento, coloque verduras picadas.

Borsch magro clássico com cogumelos

Para cozinhar um clássico borsch magra comCogumelos, é preciso tomar: 300 g de cogumelos frescos 100 g de ameixas secas 2 beterrabas 200 g de repolho branco 1 cenoura 1 raiz de salsa 1 bulbo 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, - 2 colheres de sopa. l. Pasta de tomate, - 1 colher de sopa. l. Vinagre - 1 colher de sopa. l. Açúcar - 2 folhas de louro, - 1/3 de plantas picantes, - pimenta moída preta, - sal. Limpe os cogumelos e enxaguar. Se o borsch é cozido com cogumelos, porque estes cogumelos absorvem a água como uma esponja e perdem sabor, recomenda-se que não sejam lavados, mas limpe cuidadosamente com um guardanapo úmido. Em seguida, cozinhar os cogumelos em água salgada até cozinhar, em seguida, remover com uma bolha, esfriar e cortar, e calçar o caldo através do filtro de gaze. Beterraba, cenoura, casca de cebola e cebola, lave e corte em tiras. Em seguida, adicione os vegetais preparados ao pote de sopa, adicione a pasta de tomate, meia colher de sopa de vinagre, azeite, despeje um pouco de caldo de cogumelo e óleo vegetal. Feche a panela com uma tampa e cozinhe os vegetais em fogo baixo. Para garantir que não queimem, não se esqueça de agitar tudo de vez em quando e adicionar caldo, se necessário. Corte o repolho das folhas emaranhadas e corte. Após 15-20 minutos após o início da extinção, adicione repolho ao pote com legumes, misture bem e estude por mais 20 minutos. Podureie as ameixas e coloque-as nos vegetais depois que elas se extinguem. Encha com caldo de cogumelo, adicione cogumelos, pimenta, sal, folha de louro, folhas picadas finamente, vinagre restante e borsque de cozinhar por mais 15 minutos.

Produtos para South Borsch ucraniano

Para preparar borscht para esta receita vocêvocê precisa: - carne no osso - 400 g - batatas - 3 pcs - cebola - 2 pcs - sala de jantar de beterraba - 1 pc - cenouras - 1 pc - raiz de aipo - 1 pc - repolho repolho branco - 300 g - tomates - 200 g - gordura de porco - 1,5 colheres de sopa - alho - 4 dentes - porco salo - 1 fatia - enxertos - a gosto - salsa verde - a gosto - açúcar - 1 colher de sopa - sal - a gosto.

Como cozinhar

É melhor preparar borschtpanela esmaltada de 4 ou 5 litros. Em uma panela despeje precisa de 3 litros de água e coloque no fogo. Carne com osso (qualquer naipe - porco, carne ou frango) Enxaguar e cair na panela. Levar à ebulição, remover a espuma do skimmer periodicamente. Beterraba devem ser lavadas, descascadas e cortadas quer grelha ou em pequenas tiras. Coloque em uma panela, espere até que a água ferve novamente, reduzir o calor ligeiramente. As batatas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em fatias pequenas. Que ele não escurecida, você pode colocar em uma tigela e cubra com água. Aipo deve ser limpo e cortado em pequenos pedaços, e cortar a casca e as cenouras. Cebolas devem ser limpos a partir de cascas e pique finamente (pode periodicamente enxaguar a faca com água fria para evaporar da cebola não irritar os olhos). Quando o caldo de beterraba começa a clarear, você precisa colocar em uma panela em fatias batatas e porções de cebola meio de aipo e cenouras. Simmer, agitando ocasionalmente. Neste momento, você pode rasgar a couve, anteriormente ter lavado e limpo das folhas superiores danificados. A cebola restante, aipo e cenouras deve fritar em banha. Quando os legumes estiverem prontos, adicioná-lo à pasta de tomate. É fácil de cozinhar: é necessário lavar os tomates e esfregue-los através de um ralador ou moer no liquidificador. Há também preencher colherada de açúcar a gosto e misture bem todos. Pós colocar para fora um par de minutos e extinguir o fogo. Quando as batatas em caldo torna-se macio, para adicionar à frigideira e fatia de toucinho salgado. Deixe ferver por mais 10 minutos, momento em que você pode Descasque e pique o alho, lave e pique os verdes. Em seguida, adicione o alho, aneto e salsa em sopa, depois de tirar a gordura. Mistura-se cuidadosamente, a tampa e retirar do calor. É melhor dar uma bebida borscht antes de servir, pelo menos, meia hora. Geralmente sopa tem uma característica interessante: quanto mais tempo o prato vai insistir, o mais gostoso se torna.

Você precisará

• - batatas
• - cebola
• - cenouras
• - óleo vegetal
• - repolho branco
• - sal

Instruções

1

Lave e descasque as batatas. Corte-o em cubos e despeje água fria para evitar escurecimento. Descasque e corte cebolas. Use as cenouras por conta própria. Ele pode ser cortado em pequenos cubos ou ralado em uma ralada grande.

2

Combine cenouras e cebolas em uma panela e despejeóleo de girassol. Passe os vegetais até que a cebola comece a adquirir uma cor de caramelo e a cenoura comece a diminuir de tamanho. Retire a frigideira do fogão e coloque os ingredientes em outra tigela para que não queimem em uma frigideira ainda quente.

3

Ao fritar vegetais, transfira as batatas para opanela com água fria. Cozinhe batatas por 10 a 15 minutos, depois adicione à panela as cenouras e as cebolas. Em nossa receita, usamos uma combinação clássica de vegetais, mas nesta fase da sopa podem ser adicionados absolutamente ingredientes: pimenta moída, couve-flor, abobrinha, brócolis, feijão. Se você adicionar beterraba, você obtém uma versão simples de todos os borscht conhecidos.

4

Corte o repolho com palha e adicione-osopa. Tempere a sopa com seu tempero favorito, tempere com sal e adicione a folha de louro. Aguarde que as batatas estejam prontas. A sopa está pronta. Sirva com creme de azoto ou maionese e verduras picadas.