Coelho assado com batatas: receita
A preparação de um coelho não pode ser chamada de simplesprocesso culinário. Se você overstrain seco, carne dietética, o sabor será estragado. Por exemplo, para extinguir carne de coelho com batatas, você precisa fazer tudo exatamente de acordo com a receita médica.
O coelho cozido com batatas pode ser cozido de diferentes maneiras. Existe uma receita clássica. Você também pode colocar um coelho com batatas em uma panela, com creme azedo ou outros aditivos.
Coelho assado com batatas: uma receita clássica
Ingredientes necessários: carcaça de coelho, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga, aipo, 2 pcs. cebolas, folhas de louro, 4 copos de vinho tinto, 4 batatas, 2 cenouras, 500 gramas de cogumelos, meio copo de farinha e água, sal e pimenta a gosto. Lave bem a carcaça de coelho e corte-a em porções. Coloque-os na farinha. No braseiro, derreta a manteiga e frita os pedaços de carne até dourar. Cebolas e aipo também cortar em cubos e enviar para um braseiro. Em seguida, coloque as folhas de louro, sal e pimenta a gosto, 4 copos de água e vinho. Certifique-se de levar o líquido no braseiro a ferver e reduzir o calor ligeiramente. Extinguir o coelho sob a tampa por cerca de duas horas. Depois de um tempo, coloque as batatas e as cenouras do braseiro. Naturalmente, eles devem ser limpos e cortados em cubos. Adicione também os cogumelos e cozinhe a carne durante meia hora. Os vegetais devem se tornar suficientemente macios. Em seguida, misture separadamente metade de um copo de farinha e 1/3 xícara de água. Adicione a solução resultante à carne e misture tudo. Resta esperar o espessamento total do líquido no braseiro. A receita para um coelho guisado em uma panela com batatas
Para cozinhar, você precisará: carcaça de coelho, 3 dentes de alho, cebola, 200 g de bacon, 10 raminhos de salsa e tomilho, 3 colheres de sopa. colheres de azeite, um copo de vinho tinto, uma folha de louro, bem como 6 batatas, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, sal e pimenta. Lave a carcaça do coelho e divida-a em pedaços pequenos. Pique o alho e as cebolas bem. O bacon deve ser cortado em tiras. Em seguida, formar um buquê de ervas perfumadas. Para fazer isso, unir o tomilho, a salsa e a folha de louro. Peças de carne completamente fritas em uma panela de ferro fundido em dourado em óleo. Em seguida, coloque o alho picado e as cebolas em uma panela. Em seguida, adicione um buquê de ervas. Para o sabor e o sabor, não faz mal colocar um bacon em uma panela. Apenas certifique-se de esperar até ficar dourado no processo de cozinhar. Agora você precisa derramar uma panela de vinho tinto e 3 copos de água. Guarde o conteúdo da panela por cerca de uma hora e meia. Ao cortar os ringlets com cebolas e caramelizá-los em uma frigideira com manteiga, açúcar, pimenta e sal. Descasque e corte as batatas, e depois coloque no coelho e cozinhe por vinte minutos. Sirva o prato com cebolas caramelizadas.
