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Você precisará

• Por 6 porções:
• - 1125 g de leite de coco;
• - 1,5 xícaras de chips de coco;
• - 0,8 xícaras de açúcar-areia;
• - 0,8 xícaras de pistache salgado;
• - 1.5 colheres de chá. extrato de baunilha;
• - 3 colheres de chá. bourbon.

Instruções

1

Para um sabor mais intenso, antes da secagem, secar as microplaquetas de coco (você também pode usar flocos de coco) em uma frigideira seca ou no forno.

2

Em uma panela pequena, misture metade da normaLeite de coco com açúcar granulado. Coloque a mistura em fogo médio e, mexendo, aguarde até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, retire a salteadeira com leite doce da placa quente e adicione o leite restante, o extrato de baunilha e o bourbon (o álcool irá ajudá-lo a obter a consistência certa, não o poda!). Misture completamente todos os ingredientes e coloque frio durante algumas horas.

3

Em seguida, mova a mistura para o sorvete e misture por meia hora.

4

Após meia hora, coloque a massa em um espaçoe despeje as microplaquetas de coco (nem todos - deixe um pouco!) e todos os pistaches salgados, que, se desejado, podem ser pré-esmagados, por exemplo, com um rolo. Misture até que as nozes sejam distribuídas na massa de coco.

5

Coloque um recipiente de papel pergaminho parasorvete. Transfira a massa lá, polvilhe com batatas fritas de coco e coloque no congelador por 4 horas. Aproximadamente meia hora antes de servir, remova-o e deixe-o à temperatura ambiente, de modo que ele possa ser facilmente espalhado pelas crochets.