Dica 1: Como cozinhar sopa com cogumelos

Dica 1: Como cozinhar sopa com cogumelos

Sopa de repolho com a adição de secasOs cogumelos são fáceis, mas nutritivos. Tal sopa é útil para incluir na sua dieta - não é gorda, tem vegetais suficientes, é adequado mesmo para vegetarianos.

Como cozinhar sopa com cogumelos

Você precisará

  • - 300 g de repolho;
  • - 4 batatas;
  • - 1 cebola;
  • - 1 cenoura;
  • - Um punhado de cogumelos brancos secos;
  • - Folha de louro, pimenta, sal.

Instruções

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À noite, mergulhe os cogumelos brancos secoságua fresca. Na parte da manhã, coloque a água nos cogumelos em um recipiente separado, salve-o - ainda será útil. Corte os cogumelos em fatias, coloque-as em água fervente, ligeiramente salgada. Cozinhe por cerca de 1 hora até cozinhar.

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Limpe as cebolas, corte em pequenos cubos, cenouras, também, descasque, corte em tiras finas ou esfregue em uma ralada grande. Fritar os vegetais no óleo vegetal, os vegetais devem ficar dourados.

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Em uma panela com cogumelos, envie picadocubos ou palhas de batatas juntamente com o repolho picado. Após 10 minutos, adicione cebola e cenoura fritas, cozinhe por 15 minutos. O repolho não deve ser cozido, ele deve dar um pouco de fricção.

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Pouco antes do final da ferver a sopa, adicione a folha de louro à panela, despeje a infusão de cogumelos preservada. Você pode adicionar para a fragrância ervas frescas esmagadas - salsa, aneto, cebolas verdes ou manjericão.

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Sopa pronta com cogumelos despeje em pratos, tempere com sabor com pimenta preta moída.

Dica 2: Como cozinhar sopa de repolho fervido com cogumelos porcini

Shchi é uma sopa deliciosa que pode ser cozida ema qualquer hora do ano a partir de fresco ou chucrute. Para tornar a sopa russa tradicional tão saborosa e saborosa quanto possível, você pode adicionar cogumelos brancos secos.

Sopa rica com cogumelos Foto

Você precisará

  • Ingredientes para 8-10 pessoas:
  • - Haste de carne no osso - 1,2-1,4 kg (2 pedaços);
  • - pernas de frango - 3-4 peças;
  • - cogumelos brancos secos - 70 g;
  • - presunto gordo - 300 g;
  • repolho - uma pequena cabeça;
  • - 3 cenouras pequenas;
  • - 3 pequenas cebolas;
  • - raiz da salsa;
  • - alho - 6-7 denticles;
  • - um monte de salsa fresca;
  • - ervilhas pretas e perfumadas - uma colher de chá;
  • - folha de louro;
  • - sal a gosto;
  • - ghee - 2-3 colheres (se desejado);
  • - óleo para fritar;
  • - creme azedo para arquivamento.

Instruções

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A raiz da salsa é limpa e cortada pela metade, cebola,As cenouras e o alho são limpos. Coloque a carne em uma assadeira, em seguida coloque a raiz da salsa, 1 cenoura, 1 cebola e 3 dentes de alho. Lubrificar tudo com manteiga derretida e colocá-lo sob uma grade fortemente aquecida por 15-20 minutos para formar uma crosta cor de grosso (durante este tempo, gire a carne e todos os legumes 1 vez).

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Nós mudamos a haste e os vegetais para uma grande panela,Derrame água fria com cerca de 4 dedos. Levar a ferver, reduzir o fogo ao mínimo e remover a espuma. Uma pequena quantidade de caldo quente derrame cogumelos, remova para o lado.

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Metade de um monte de junção de salsa, coloqueem uma panela com grãos de pimenta. Solim para provar e no fogo mais pequeno cozinhe um caldo com carne e vegetais 1,5 horas. Depois disso, adicione as pernas de frango e as folhas de louro, deixe em chamas por mais 40 minutos.

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Após 40 minutos, retire a panela do fogo, retire a haste e a galinha, remova cuidadosamente a carne e coloque o filtro.

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Tropa de repolho tão fina quanto possível, removendo a espiga. Os vegetais restantes (cebolas, cenouras e alho) são picados finamente.

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Em uma frigideira, aqueça uma pequena quantidademanteiga, fritar cebola, alho e cenouras até ficar macio por 5 minutos. Nós tiramos os cogumelos do caldo, movê-los para a frigideira para os vegetais, frite por 5-7 minutos - até a cor dourada das cebolas.

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Retorne a panela com caldo filtradoprato, coloque o conteúdo da frigideira, despeje o caldo, em que havia cogumelos, adicionamos repolho e cozinhe por 15-20 minutos - até que o repolho esteja pronto. Neste momento, cortamos o presunto em tiras e cortamos a salsa restante.

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Desligue o fogo. Colocamos a carne da haste e do frango na sopa de repolho fervido, adicione o presunto e a salsa, deixe-o ferver por 20 minutos. Servido com sopa de repolho com cogumelos e creme azedo.

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