Frango "Cachiatori"

Frango "Cachiatori"

No molho "kachyatori" ou "caça" você podeCozinhe não apenas um pássaro, mas também qualquer carne. Os italianos, fazendo uma caçada, podem esquecer os fósforos e o sal, mas eles irão pegar uma lata de tomates enlatados com eles.

Frango "Cachiatori"

Você precisará

  • - 4 baquetas de frango;
  • - 150 g de bacon;
  • - 4 coxas de frango;
  • - 1 cebola;
  • - sal, pimenta;
  • - 1 folha de louro;
  • - 3 dentes de alho;
  • - 50 g de azeite;
  • - 100 ml de vermute seco;
  • - 0,5 colheres de chá de açúcar;
  • - 100 g de pequenos cogumelos;
  • - 1 ramo de orégano e alecrim;
  • - 800 g de tomates enlatados (esmagados);

Instruções

1

Descasque e corte a cebola, alho. Na panela, aqueça 20 g de azeite e frite as cebolas com alho por 8 minutos. Corte o bacon em pedaços pequenos.

2

Lave os cogumelos e corte finapratos. Adicione o bacon e os cogumelos à cebola, misture bem e fritar a fogo médio por cerca de 5 minutos até que todo o líquido tenha evaporado. Transfira para um prato e reserve.

3

Cozinhe galinheiros, lave-os e seque-os. Pré-aqueça o óleo restante na mesma panela, onde a mistura de vegetais é cozida e fritar a galinha de cada lado por 3 minutos. Despeje o vermut, aumente o fogo e misture até o líquido evaporar completamente.

4

Prepare os ramos de alecrim, orégano e lourofolha, amarrando-os com um fio em um buquê. Para poder removê-los todos de uma vez, e não um a cada vez para pegar o molho. Coloque polpa de tomate picada, folhas de louro, orégano, alecrim, açúcar. Despeje 0,3 xícara de água fria, deixe ferver.

5

Adicione uma mistura previamente diferida de cogumelos, bacon,cebolas e alho. Mexa e cozinhe por 20 minutos sob a tampa a fogo baixo. Retire do stewpan com filiais de galinha de orégano, alecrim e folha de louro.

6

Experimente o prato e sal, se necessário. Tempere com pimenta preta recém-moída e espalhe sobre os pratos.

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