Como cozinhar sopa de repolho com pasta de tomate

Como cozinhar sopa de repolho com pasta de tomate

Na antiga cozinha russa, os shchi eram os principaisprato quente. Ao longo do tempo, a popularidade da sopa de repolho caiu, enquanto eles empurravam outras sopas de enchimento, por exemplo, borsch. Claro, em condições modernas é difícil cozinhar sopa em um antigo forno russo, como os nossos antepassados ​​fizeram. No entanto, você pode cozinhar sopa deliciosa e nutritiva com pasta de tomate em um fogão convencional.

Como cozinhar sopa de repolho com pasta de tomate

Você precisará

  • - 2 pernas de frango grandes;
  • - 2 litros de água;
  • - 2 cenouras de tamanho médio;
  • - 2 pequenas cebolas;
  • - 0,2 kg de batata;
  • - 1 grande pimenta doce vermelha;
  • - 2 colheres de sopa. colheres de colar de tomate;
  • - 2 dentes de alho;
  • - vários ramos de aneto fresco e salsa;
  • - ervilhas salgadas e pretas a gosto;
  • - 2 folhas de louro;
  • - 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
  • - creme azedo.

Instruções

1

Cozinhe o caldo para a sopa de repolho. Para fazer isso, corte cada perna em 2 partes, coloque o frango em uma panela e encha com água fria. Escove uma cenoura e uma cebola, coloque-os também em uma panela. Levar o conteúdo da panela a ferver, reduzir o calor ao mínimo e cozinhar por uma hora. 10 minutos antes da refeição, salar o caldo, adicionar pimenta preta e folhas de ervilha. Retire os vegetais e a galinha do caldo, estique-o através de uma peneira. Polvilhe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos.

2

Lave e limpe as cebolas e cenouras restantes. Lave a paprika, remova as sementes dela. As cenouras esfregam em uma grande ralada, cortam os semirículos de cebola, cortam a pimenta búlgara em tiras finas. Fritar cebola, cenoura e pimenta em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar macio. Isso levará cerca de 7 a 10 minutos. Descasque o alho, passe-o através de uma prensa ou grade em uma ralada fina. Adicione ao alho picado e a pasta de tomate picados, frite ainda por um minuto. O Shchi com pasta de tomate tem um sabor e aroma mais intensos que a sopa cozida sem tomate. Despeje na frigideira com frango com frango com frango com frango, cubra a frigideira com uma tampa e frite em fogo baixo por 5 minutos.

3

Traga um caldo de galinha cozido. Lave e descasque as batatas, corte-as em cubos de tamanho médio. Pique o repolho na hora. Lave, seque e corte os verdes. Coloque as batatas no caldo de ebulição, cubra a panela com uma tampa e cozinhe as batatas por 10 minutos. Em seguida, adicione repolho desfiado à sopa de repolho, leve a sopa a ferver e despeje sob a tampa a fogo baixo por 7 minutos. Coloque a sopa de carne de frango picada, verduras picadas e molho de cebolas, cenouras e pimentões cozidos em pasta de tomate. Mexa a sopa, leve a ferver e cozinhe sob uma tampa fechada em fogo lento por mais 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, cubra a panela com sopa de repolho com uma toalha grossa e deixe a sopa por meia hora para insistir. Despeje a sopa com tomate em placas, coloque em cada prato uma colher de sopa de creme azedo.

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