Dica 1: costeletas de frango delicadas
Dica 1: costeletas de frango delicadas
As costeletas de frango picado de filé de frango podem ser cozidas muito rapidamente, literalmente em 10-15 minutos. Eles são muito suculentos e macios.
Você precisará
- - filé de peito de frango 1
- - lâmpada
- - 1 colher de sopa. maionese
- - 1 colher de sopa. amido
- - 1-2 ovos
- - o petróleo está crescendo.
- - sal, especiarias
Instruções
1
Prepare um filé de peito de frango ou peru,tendo limpado uma pele, filmes e ossículos ou ossos. Cortar o filé com uma faca, meio muito pequena, a outra maior. Tastier, quando peças de diferentes tamanhos são combinadas. Uma lâmpada de tamanho médio é ralada em uma ralada fina ou esmagada com um liquidificador até purê. Toda a mistura bem.
2
Adicionar em carne picada picada com uma cebolacolher de sopa: amido, maionese, 1 2 ovos, sal e especiarias - gengibre moído, salsa verde, açafrão na ponta da faca. Com uma colher de sopa, amasse a carne picada até ficar homogênea. A consistência do enchimento torna-se líquida, mas quando fritar, devido à adição de amido, os ingredientes "se conectam" uns com os outros.
3
Um pouco de óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa, quente em uma frigideira. Fritar as costeletas de dois lados, espalhando com uma colher, como panquecas.
Dica 2: Costeletas de frango picado com cogumelos
As costeletas cortadas são costeletas quesão preparados não com carne picada, eles são preparados a partir de carne picada, então o prato fica suculento e macio. Para preparar tais costeletas, filé de frango e carne de pernas ou peitos de frango também são ideais. Claro, ao invés de uma faca, você pode usar um moedor de carne, mas nesse caso, a consistência da forca será uniforme, as costeletas de frango não serão tão deliciosas.
Você precisará
- Por seis porções:
- - 600 g de filé de frango;
- - 300 g de cogumelos frescos;
- - 150 g de pão branco;
- - 150 ml de creme;
- - 50 g de manteiga;
- - 50 ml de Madeira;
- - 20 g de manjericão verde;
- - 2 cebolas;
- - 1 ovo;
- - 4 colheres de sopa. colheres de óleo refinado;
- - Noz-moscada, sal, pimenta preta, açúcar.
Instruções
1
Corte o frango com uma faca afiada, sal, pimenta a gosto. Duas cebolas descascam, cortar, fritar em manteiga e óleo vegetal até ficar macio.
2
Enxaguar os cogumelos, secar com toalhas de papel, cortar, adicionar às cebolas, polvilhar com uma colher de chá de açúcar, fritar juntos 5 minutos.
3
Coloque o pão branco no liquidificador (remova a crosta), despeje o creme magro, bata no ovo, adicione um manjericão verde, uma pitada de noz-moscada. Chicote esses ingredientes.
4
Em um recipiente grande, misture frango com cogumelos fritos e cebolas, adicione massa de pão cremoso de ovo, adicione Madera, amassar.
5
Forme pequenas costeletas em forma redonda, frite até dourar crosta em óleo vegetal. Decore o prato a seu critério, como um prato lateral você pode servir arroz cozido.
