Como comer óleos refinados e não refinados
Como comer óleos refinados e não refinados
O óleo vegetal é rico emnecessário para gorduras do corpo humano, portanto, este produto é recomendado para uso não só por médicos, mas também por nutricionistas. Hoje, a escolha é enorme, mas todos os óleos apresentados no mercado podem ser divididos em dois tipos - refinados e não refinados. Para tirar o máximo proveito desses produtos, é importante usá-los corretamente.
Qual é a diferença entre os óleos refinados e não refinados?
Estes dois tipos de óleo são produzidos a partir de um e o mesmoO mesmo produto, por exemplo, de azeitonas ou sementes de girassol. A diferença é apenas no grau de purificação. Não refinado é submetido a fraca filtração mecânica, por isso mantém não só sabor e aroma, mas também substâncias mais úteis. O óleo refinado é purificado mais detalhadamente - em várias etapas. Na indústria moderna, isso acontece de ser físico, usando adsorventes ou por meios químicos. Na maioria das vezes, o último método de purificação de óleo é usado, para o qual os álcalis são usados, hoje está muito melhor desenvolvido e facilita o controle da qualidade do produto acabado.Como comer óleo refinado
No processo de purificação em vários estágiosO óleo refinado se livra de impurezas, mas também perde suas qualidades de sabor e muitas substâncias úteis. Para um organismo, esse produto não tem valor, portanto, pode ser consumido de forma fresca em uma pequena quantidade, mas não se beneficiará. É melhor usar óleo refinado para fritar ou apagar vários produtos. Ao contrário do não refinado, não vai espumar, emitir um odor desagradável quando aquecido ou salpicar em direções diferentes. Nela, você pode fritar tortas, hamburgueres, legumes, panquecas e outros produtos com segurança. Além disso, pode ser adicionado aos pratos onde o sabor do óleo vegetal não deve ser sentido. Por exemplo, em algum cozimento. Outra vantagem do óleo refinado é que ele pode ser armazenado por um longo período de tempo. Ele mantém suas propriedades, mesmo que seja armazenado por um longo tempo em um recipiente de plástico vazado. É por isso que tal produto é indispensável na cozinha, especialmente se frequentemente cozinhar pratos na panela.Como usar o óleo não refinado
Óleo não refinado produzido a partir de diferentesplantas, possui um rico sabor e aroma muito especial. Por esta razão, é freqüentemente usado para preencher várias saladas de legumes frescos ou frutos do mar. Selecionada corretamente para eles, o óleo ajuda a revelar e fortalecer o sabor do prato. O óleo não refinado também é adicionado a alguns molhos, incluindo a cozinha quente. Este produto também é apreciado por seu alto teor de ácidos orgânicos e vitaminas, portanto pode ser usado em pequenas quantidades como agente terapêutico. O óleo de azeite não refinado de prensagem a frio, por exemplo, ajuda perfeitamente com gastrite ou úlcera estomacal. Deve ser tomado todos os dias para 1-2 colheres de sopa com o estômago vazio. Ou pode ser adicionado a aveia para proteger as paredes do estômago da irritação. Um óleo de linhaça ajuda a remover agentes cancerígenos e outros compostos nocivos do corpo. O óleo não refinado pode ser usado para fins cosméticos - adicionando as máscaras para pele ou cabelos. Também pode ser aplicado ao corpo em forma pura e deixado por 30-60 minutos - ele hidrata perfeitamente e nutre a pele.
