Dica 1: Como degobinar corretamente a massa folhada acabada
Dica 1: Como degobinar corretamente a massa folhada acabada
No cozimento de massa folhada na casaAs condições exigem algum tempo, o que não é toda proprietária. Quando há escassez de tempo, a massa é preferida para ser comprada em forma pré-fabricada - nas lojas. A massa usual pode ser vendida também na forma resfriada, mas o sopro é geralmente congelado.
Descongelamento lento
Quando o tempo é suficiente, descongelaré melhor usar métodos gentis. A massa deve estar livre de embalagens - isso pode ser um filme, papel alumínio ou saco. Coloque-o em uma placa ou em uma esteira preparada para sair e deixar de se deitar. Desdobre ou separe as camadas até que a descongelação completa não valha a pena - eles podem desmoronar, quebrar e rolar a massa, então não será muito conveniente. À temperatura ambiente, serão cinco horas. Somente após a descongelação completa, a massa pode ser desembrulhada com segurança. 2. Na prateleira inferior da geladeira, deixe a massa para a noite, desembalhe-a ao mesmo tempo, não. Ele irá diminuir após cerca de 10 horas. Mesmo que a anfitriã mude planos e coze, ela não fará, a massa pode ficar ainda na geladeira por um pouco mais - as camadas não ficam juntas.Como descongelar rapidamente a massa folhada
Para descongelar rapidamente, o teste experimentouAs donas de casa usam métodos chamados de "emergência" - eles tentam usar somente quando absolutamente necessário. Não use métodos acelerados de descongelar donas de casa que não tenham muita experiência. Em qualquer miss, a massa se transforma em coma semi-líquido, coberta com uma crosta seca no lado de fora. A pasta é colocada em uma bolsa de plástico e enrolada com uma toalha. Em forma embrulhada, deve ser colocada em uma bateria quente. Este método de descongelamento deve ser usado apenas em casos extremos. Se não houver pressa especial, é melhor fazê-lo: congelar a massa congelada e colocá-la na placa perto do fogão ou bateria, ou seja, a fonte de calor. A uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente, é suficiente não mais de duas horas para que a massa esteja pronta para continuar trabalhando com ela. Não descongelar a massa folhada no forno de microondas. Esta operação requer alguma habilidade - não é um bom resultado para todos, e se você comete um pequeno erro, você pode obter uma sopa pronta. A melhor maneira de descongelar a massa folhada é lenta. Com isso, a massa conservará todas as suas qualidades úteis, e o cozimento se tornará exuberante e gostoso.Dica 2: Como rapidamente descongelar a massa
Alguns landladies, a fim de economizar tempo na cozinha, compre já pronto massa em uma loja que geralmente está congelada. Portanto, você precisa saber como degelá-lo corretamente e rapidamente.
Instruções
1
Uma maneira de descongelar a massa é colocá-la na prateleira inferior da geladeira. Ele estará pronto para uso em 10-12 horas.
2
Obtê-lo massa da embalagem, coloque em uma placa de corte ou em uma esteira de silicone e deixe descongelar a temperatura ambiente por 4-5 horas.
3
Em um curto período de tempo, você pode descongelar massa, colocando-o em uma bolsa de plástico e abaixando-o em água morna.
4
Descongelar massa com um forno de microondas. Para fazer isso, coloque-o e selecione o modo "descongelar". Se o seu forno não estiver equipado com esta função, ajuste a potência para 80-100 watts. Massa periodicamente, vire e veja que não aquece.
5
Os métodos mais seguros que nãoafetam as qualidades positivas do teste, são os modos naturais de descongelação - na geladeira ou à temperatura ambiente. Portanto, tente não usar o microondas e água morna para esses propósitos.
6
A temperatura de armazenamento da massa congelada no congelador não deve ser superior a 18 graus. Somente neste caso, pode ser usado para cozinhar por 3-6 meses.
7
Nunca congelar massa novamente, mesmo se você não o usou completamente.
Dica 3: Como fazer uma massa folhada rápida
Para agradar a sua família com massa folhada, não façaCertifique-se de passar muito tempo cozinhando-o. Afinal, você sempre pode fazer uma massa folhada caseira rápida, que por gosto não é inferior à habitual.
