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Você precisará

• Para o teste:
• - Manteiga - 200 g;
• - farinha - 3 copos;
• - ovos - 3 peças;
• - creme azedo - 2 colheres de sopa;
• - sal - 0,5 colher de chá.
• Enchimento:
• - cogumelos ou cogumelos de mel - 1,5 kg;
• - creme azedo - 2 colheres de sopa;
• - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• - Sesame - 1 colher de chá;
• - sal;
• - pimenta.

Instruções

1

O primeiro passo é preparar a massa. Para fazer isso, pregelize a manteiga e, em seguida, triturá-la sob a forma de cubos, cujo tamanho é aproximadamente igual a 1 x 1 centímetro. Em seguida, combinar com farinha e transformar em pequenas migalhas. Misture os seguintes ingredientes em um recipiente solto: creme azedo, 2 ovos e sal. Mexa bem e adicione-se à massa de farinha cremosa. Amassar a massa e dividi-la pela metade. Enrole as metades com filme de comida e coloque no resfriado por 40 minutos.

2

Enquanto isso, prepare o recheio. Com cogumelos, faça isso: lave bem e corte-os em pedaços grandes. Em seguida, coloque em uma frigideira quente com óleo de girassol e frite por cerca de 5-7 minutos. Forno aquecer até uma temperatura de 180 graus e enviá-lo por um tempo cogumelos. Então eles vão secar e cortar.

3

Pedaços de massa gelada compino de rolamento. Coloque uma das camadas em um prato de cozimento lubrificado. Coloque sobre um enchimento de cogumelos pronto e cubra com a massa restante. Corrija as bordas. Ovo quebra e separa a gema da proteína. Primeiro chicotear um pouco. Lubrifique a superfície do bolo com esta massa. Polvilhe com sementes de gergelim.

4

Na superfície do prato, faça um corte com uma faca. Nesta forma, mande-a para o forno e leve a assar até ficar rosada. Creme ácido e pimenta. Mexa bem esta mistura e despeje-a nas fatias do cozido acabado. Deixe nesta condição, coberta com uma folha de pergaminho, por um tempo. A torta de cogumelo da massa curta está pronta!