Dica 1: como determinar os graus em álcool
Dica 1: como determinar os graus em álcool
Como mostra a prática, não sóOs vinicultores amadores estão tentando determinar o grau de uma bebida fermentada. Muitas vezes, mesmo com o álcool comprado em uma boa loja, a informação do rótulo não corresponde à realidade e, portanto, a questão da fortaleza permanece aberta.
A base do álcool forte - álcool etílico - élíquido inicialmente transparente com um cheiro de álcool característico, evapora e queima muito rapidamente. O nível de teor de álcool é habitualmente chamado de álcool, quanto maior o grau, mais forte é a bebida.
Álcool etílico - uma base barata para misturas e um solvente, é freqüentemente usado em produtos farmacêuticos, infusões são resistentes.
Sistema de medição da tabela
Determine a quantidade de álcool no líquidode acordo com tabelas especiais, a primeira delas desenvolvida pelo cientista D.I. Mendeleev. Para determinar a força do álcool, hoje é utilizado o padrão GOST, segundo o qual a resistência da solução é a porcentagem no volume da mistura de álcool a uma temperatura normal de 20 ° C. Agora, para determinar a quantidade de conteúdo de álcool na solução, use o sistema métrico, onde a unidade de conta é um litro de álcool para todo o volume a temperatura normal.Hidrómetro
Para determinar a concentração de álcool, useUm instrumento de medição de vidro especial, um hidrómetro com uma escala interna, que possui cem divisões, chamado de alcoolómetro. Cada uma das divisões, localizadas em sua escala, mostra a porcentagem de volume de álcool na composição da mistura. Uma marca zero indica que a água está absolutamente limpa e uma marca de 100 que a mistura é álcool puro. Este método requer uma aproximação exata, quando é realizada, é necessário posicionar corretamente o cilindro para rastrear a posição da linha reta.Medição por hidrómetro
Para medir a força do álcool comÉ necessário enxaguar primeiro o recipiente. Geralmente, um cilindro de medição ou um copo é usado para medições. O alcoolómetro, como o recipiente, deve estar seco e limpo. Em seguida, a mistura é vertida no recipiente para análise posterior, deve ser agitada com um agitador especial, que durante a manipulação não deve deixar o líquido. O misturador pode ser comprado separadamente do medidor de álcool, embora na maioria dos casos eles sejam um conjunto.No caso de a determinação ser feita corretamente e à temperatura desejada, o alcoolómetro dará o resultado correto sobre a concentração de álcool etílico na solução.Depois disso, um recipiente com álcool é colocadoum alcoolómetro, uma coluna com uma escala de medição que deve ser imersa em um líquido no máximo um terço. Avalie a figura após 5-7 minutos, você precisa olhar para a elipse do menisco, que, diminuindo, forma uma linha projetada na escala do alcoolômetro.
Dica 2: como determinar a força das bebidas alcoólicas
Sob a força da bebida está o indicadorda fração volumétrica de álcool etílico contido nele. Um inexperiente habitante dessas palavras tem pouco a dizer. É muito mais fácil ler os graus indicados no rótulo do álcool.
Você precisará
- Spirtomer, calculadora de coquetel em linha, bebida alcoólica
Instruções
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Método um: clássico Medindo a força de uma bebida usando um hidrómetro para álcool ou, em pessoas, um alcoolómetro. Este dispositivo é imerso em um líquido contendo álcool e mostra a concentração de álcool contido nele. Ou, simplesmente, a porcentagem de álcool. Este dispositivo tem vários tipos, trabalhando em um modo diferente e com diferentes líquidos. Por exemplo, um testador de vinho determina não só a força de uma bebida de vinho, mas também a quantidade de açúcar nela.
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Os hidrómetros domésticos e de vinho são bons parauso em casa - o primeiro é a escala instantânea de mercúrio, o segundo é indispensável para medir pequenos volumes. O alcoolómetro óptico tem uma alta precisão na medição de líquidos que contêm álcool multicomponente, enquanto os dispositivos eletrônicos e todos os dispositivos acima são bons apenas para soluções de álcool ou álcool-álcool. O alcoolómetro de laboratório é usado na produção, para medir a quantidade de álcool em vários meios para as necessidades domésticas.
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O hidrómetro para o álcool é extremamentefrágil, por isso requer uma manipulação cuidadosa. Durante a agitação e algumas outras influências mecânicas, o dispositivo pode fornecer indicações imprecisas e, como os mais comuns são os álcoolis com uma escala de mercúrio, seus danos podem causar vazamento de "prata líquida" e envenenamento. imediatamente antes de usar, limpe o dispositivo de manchas e outros contaminantes, limpe. É desejável mergulhar o álcoolmetro no meio do vaso com o líquido a ser medido, sem tocar nas paredes. Para as leituras mais precisas, a temperatura do líquido deve ser de 18 a 20 graus. Um alcoolómetro eletrônico quase imediatamente distribuirá figuras, para mercúrio - é necessário esperar até que o mercúrio ocupe uma posição estável. Então, com base nas marcações na escala, você pode determinar o número de graus ou força da bebida.
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Método dois: óbvio. Cada país tem sua própria forma de denotar a fortaleza das bebidas alcoólicas produzidas nele. Alguns, por exemplo, acreditam que o buquê aromático aromático da bebida é muito mais vívido no desenho das propriedades da bebida, e não há designação digital da fortaleza. Em nosso país, o regulamento é menos democrático: como regra, em garrafas alcoólicas, ao calcular a porcentagem em peso de álcool, o número de graus é indicado, ao calcular o volume de álcool, sua porcentagem em relação à composição total da bebida. Normalmente, existem duas opções. Então, para determinar a força da bebida, você precisa estudar cuidadosamente suas embalagens.
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Método três: A eficácia do alcoolómetro nas misturas alcoólicas é reduzida para quase zero, e uma vez que a força dos cocktails não é indicada no menu ou nos óculos, é necessário adivinhar apenas a partir do cálculo da força dos componentes do coquetel. No entanto, você pode resolver esse problema usando a calculadora on-line da força do cocktail alcoólico. Ao selecionar os ingredientes certos, indicando seu volume, você pode obter a quantidade de álcool (% de volume) na mistura.
