Como fazer kvass caseiro
Como fazer kvass caseiro
O kvass caseiro pode ser feito de pão, defarinha de centeio. Para a primeira versão da bebida, você pode usar os restos de pão, adicionando levedura, água, açúcar para eles. A segunda receita é uma bebida de fermento com fermento.
O kvass caseiro é um produto completamente natural,Cozinhei com amor as mãos diligentes da amante. Além disso, esta bebida é mais barata do que uma loja análoga. Outro argumento inegável em favor de fazer kvass caseiro é uma excelente maneira de usar o excesso de pão.
Beba de pão de centeio
Ingredientes:• 400 gramas de pão de centeio • 100 gramas de açúcar • 10 gramas de fermento fresco • 5 litros de água • várias passas. Não jogue fora os restos de pão preto, você pode fazer uma excelente bebida. É melhor usar "Borodino", mas outras variedades de centeio irão fazer. Se você estiver usando "Borodino", então primeiro você precisa descascar a crosta sobre ela, nas quais são as sementes de coentro. Agora, o pão deve ser cortado em fatias de 1 cm de espessura e seco no forno ou em uma frigideira seca, mexendo. No último caso, a largura das fatias é pequena - 1,5-2 cm. Os biscoitos devem molhar ligeiramente. O pão preparado é vertido com cinco litros de água fervida arrefecida a 40 °. O açúcar é derramado aqui e o fermento é derramado sobre ele, dissolvido em 100 gramas de água. Tudo está suavemente misturado. É importante não cozinhar kvass em panelas de alumínio, apenas uma panela de vidro ou esmalte irá fazer. Depois de todos os ingredientes necessários terem sido adicionados, a panela é coberta com uma tampa e colocada para vagar em um local quente por 2 dias. Após este tempo, a bebida é filtrada. Despeje em garrafas de 1-2 litros, coloque cada 3-6 passas e limpe na geladeira. Após 12 horas, kvass pode ser provado.Kvass de farinha de centeio sem fermento
Alguns fãs da bebida nacional assustamum cheiro perfumado que acompanha um kvass caseiro cozido em fermento. Portanto, você pode usar a receita antiga de kvass da farinha de centeio, na qual este ingrediente está faltando. Para prepará-la, você deve primeiro fazer um fermento. Será necessário os seguintes ingredientes: • 200 gramas de farinha de centeio • 2 colheres de sopa de açúcar • 400 gramas de água fervida fria Todos os ingredientes são misturados e a massa é colocada por 2 dias em um local quente para fermentação. O fermento está pronto. Agora você pode cozinhar o centeio kvass. Após este tempo, misture a massa, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de farinha de centeio. Tudo está bem misturado e cheio com três litros de água fervida, arrefecido a 40 °. A solução é colocada em um lugar quente. Após 3 dias, o kvass da farinha de centeio está pronto. Com ele, drenar suavemente o líquido, esfriar e beber uma bebida refrescante. A densidade não é vertida - será fermento para o próximo kvass. É alimentado, adicionando novamente 2 colheres de sopa de farinha de centeio e açúcar, adicione três litros de água. Graças ao seu fermento, você pode fazer uma bebida em casa muitas vezes, adicionando açúcar, farinha e enchendo 3 litros de água.
