Como preparar café em turco: café com espuma
Como preparar café em turco: café com espuma
O café é uma bebida deliciosa, perfumada e revigorante. Muitos na tentativa de economizar tempo confiam sua preparação a uma máquina de café ou usam café instantâneo. Tente se tratar com café com espuma, preparado lentamente em jezve.
Você precisará
- - turco;
- - café;
- - Açúcar;
- - água fria.
Instruções
1
O café mais delicioso com a espuma irá resultar emo Jezve correto. Escolha um recipiente de cobre, projetado para uma ou duas porções. Não procure grandes dimensões, é melhor para uma grande família colocar um pequeno turco no fogo várias vezes, mas obter uma bebida mais saborosa. Em dzhezvah com um pescoço estreito, a espuma acaba por ser mais densa, mas também há uma desvantagem neles - fugir de um cozinheiro distraído é muito mais fácil.
2
A espuma na superfície da bebida é formada graças aÓleos essenciais presentes no café, bem como bolhas de ar. Quanto maior a qualidade do café, mais espuma densa e perfumada virá de você. A espuma ideal é obtida ao ferver café fino e moer grãos de café, de preferência, antes de usá-los. Coloque em turco uma ou duas colheres de chá de café, uma colher de chá de açúcar (o melhor de toda a cana), misture os ingredientes soltos, despeje um copo de água filtrada fria e coloque o recipiente sobre uma pequena lâmpada.
3
Gradualmente, na superfície da bebida começaráformam uma espuma que aumentará e escurecerá. Você precisa ter tempo para remover o café da placa no momento em que a espuma se aproxima das bordas do dzhezva, mas não terá tempo para transbordar, e o líquido marrom não ferver ainda.
4
Deixe o turco de lado e espere até a espumairá resolver. Depois disso, o procedimento deve ser repetido primeiro: coloque a geléia em chamas e espere até aparecer a espuma. Essas manipulações podem ser repetidas até cinco vezes.
5
De forma lenta e cuidadosa, para não quebrar o tampão espumoso, despeje o café no copo. Coloque um pequeno-almoço leve sobre a mesa, abra as cortinas e, segurando uma caneca de uma bebida perfumada em suas mãos, sorria para a nova manhã.
