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O problema da sonolência matinal é extremamente urgenteos habitantes das grandes cidades, muitos estão se perguntando qual das bebidas é mais revigorante e em qual deles contém mais cafeína. Especialistas estudaram as propriedades do café e do chá e chegaram a algumas conclusões curiosas.

Efeito revigorante

A composição dos alcalóides no café e no chá é fundamentalmentediferente. O chá contém cafeína, não só em quantidades significativas, mas teobromina e teofilina. No conteúdo café dos dois últimos compostos são muito alcalóides malo.Ukazannye completamente diferentes efeitos sobre o corpo. A cafeína é bem estimula o sistema nervoso central, acelerando a velocidade dos impulsos nervosos. Em outras palavras, o café satisfeito eficaz, mas muito curto sacudida do corpo. Mas teobromina, ou teofilina sobre o sistema nervoso central afetados por muito fraca, mas eles estimulam a atividade cardíaca, acelerando o fluxo de sangue. Este oxigena tecidos. Devido a esses efeitos de teobromina e teofilina chá é considerado estimulante mais gentil e suave.

Quanto é a cafeína no chá?

Sobre a quantidade de cafeína no chá, acima de tudo,afeta seu grau. Quanto mais alto e mais caro o chá, maior o teor de cafeína nele. Esta substância é especialmente rica em folhas de chá e rins muito jovens, que fazem parte do bom chá. Além disso, o conteúdo da cafeína geralmente depende da área de crescimento deste chá. Este parâmetro é influenciado pelo clima do terreno, características do solo e altitude acima do nível do mar. Em plantações de alta altitude, as folhas de chá crescem mais devagar, acumulando mais cafeína. O teor de cafeína no chá é afetado pelo grau de fermentação. Quanto menor este grau, mais cafeína está contida no chá. Então, teoricamente, a maioria da cafeína deve estar contida em chás verdes e brancos. No entanto, nem tudo é tão simples. Não se trata apenas de fermentação, trata-se de fazer chá. O conteúdo de cafeína na bebida acabada é afetado pela temperatura da água, que é o chá fabricado. Quanto mais quente é, mais cafeína é liberada. Os chás brancos e verdes são tradicionalmente fabricados com água morna, de modo que o conteúdo de cafeína é muito menor do que no chá preto, que é cozido com água fervente. Se falamos sobre o teor médio de cafeína, podemos notar que em uma xícara de chá de folhas pretas, duas vezes e meia menos de cafeína, do que no café forte fabricado. Ao mesmo tempo, em uma xícara de café expresso, a cafeína é quatro vezes mais do que no café comum, cozido em uma máquina turca ou a máquina de café.