Dica 1: como escolher um bom grão de café

Bebidas

Dica 1: como escolher um bom grão de café

O café em grão é reconhecido por mais especialistasQualidade, produto natural, em vez de solo. No entanto, é menos conveniente usar. É por isso que as vendas de grãos de café em comparação com o café moído são em grande parte inferiores. Escolha um grão de qualidade que o café não é tão difícil.

Informações interessantes

Atualmente, uma variedade de grãos de caféAs prateleiras das lojas são bastante amplas e são gradualmente reabastecidas com produtos de novos fabricantes. No entanto, os principais participantes deste segmento ainda são grandes marcas. Vale ressaltar que eles oferecem não apenas cereais, mas também um produto solúvel e moído. As melhores marcas são aquelas que são capazes de oferecer um café de qualidade relativamente barato e bem frito.

Dicas para escolher um café de grãos

Ao escolher um café de grão, preste atençãoembalagem de produtos. Os especialistas recomendam preferência aos grãos embalados em uma embalagem. Deve ser selado hermeticamente e feito de material opaco e denso. Uma válvula adicional na embalagem irá proteger o conteúdo dos efeitos indesejáveis do oxigênio. Antes de comprar um café, inspecione a aparência dos grãos. Eles devem ter o mesmo tamanho e forma. Filme oleoso e brilho indicam que todos os óleos responsáveis pelo sabor e sabor já se separaram do grão. Muito provavelmente, foi devido ao contato com o ar. O sabor e o aroma esperados não funcionarão quando se prepara um café. Quanto mais perto da data de torrefação até a data da compra, melhor. As primeiras 3-4 semanas após o processamento do grão darão o sabor mais rico. Após 6-7 semanas, o aroma se tornará menos saturado. O uso de grãos não é recomendado após 12 semanas de armazenamento. Em grande medida, o grau de torrefação de grãos influencia o sabor da bebida. Para a preparação do café da manhã é bom usar grãos vagamente processados. Tal assado "escandinavo" dará um sabor suave e suave. "Viennese" ou o assado médio dá à bebida um sabor doce e melhora o sabor dos grãos. O tratamento "francês" ou forte dará ao café uma certa amargura. Ao preparar tais grãos, a bebida torna-se aveludada e escura.

As melhores notas de café de grãos

O café mais popular é o Jardin. Este produtor no mercado de grãos de café permanece um dos mais populares e maciços. O Jardin oferece um certo número de variedades de grãos de café. Neste caso, eles têm diferentes pontos fortes e diferentes graus de torrefacção. Desta, segue-se que você pode escolher uma opção mais adequada e ideal para qualquer preferência. A marca Paulig não é menos popular no mercado de grãos de café. Classificação criteriosa de grãos, torrefacção de qualidade, excelente aroma e sabor, e mais importante - o uso de apenas a melhor arabica. Essas qualidades permitem que o café de grão Paulig esteja no topo das vendas. Deve-se notar que este produtor oferece várias variedades, inclusive no popular segmento premium. Na Rússia, o café Kimbo italiano goza de uma merecida popularidade. Distingue-se por um sabor pronunciado sem amargura e acidez e um sabor profundo e magnífico. Embalagem de qualidade, uma abundância de variedades e assadas uniformemente de grãos permitem preservar as melhores características do café grão. É graças a essas qualidades de café que a Kimbo é uma marca cada vez mais popular. Café grão Gut! - Outro representante da classe de preço médio. É feito de robusta e arabica. Para manter a qualidade do grão de café em um nível suficientemente alto permite uma seleção cuidadosa das variedades. Gut! - uma grande variedade de variedades com diferentes pontos fortes e diferentes graus de torrefacção. Além disso, mencione a marca "Live Coffee", referindo-se ao café grão. Um grande espectro de mono-sortes é apresentado abaixo. Muitos deles são adicionalmente aromatizados. "Café ao vivo" é um preço bastante aceitável, sabor rico e gosto agradável. A Gaggia é outra representante do mercado russo de grãos de café. Esta marca apareceu no território do nosso país relativamente recentemente. Mas, graças à alta qualidade, ele cresce rapidamente em popularidade. Sob a marca Gaggia, existem apenas algumas variedades de grãos de café. Nesse caso, cada um deles possui um sabor e um aroma especiais. Isto é devidamente roado, café cuidadosamente selecionado.

Dica 2: como escolher um grão de café

Para escolher um bom grão de café, você precisa considerar várias nuances importantes. O sabor dos grãos de café é influenciado pelo país do produtor, pelo grau de torrefação e mistura.

Que tipos de bebidas de café você prefere?

Em primeiro lugar, você precisa decidir se você quercompre uma arábica limpa e cara ou uma mistura de diferentes variedades de arábica e robusta mais barata. Então você precisa escolher o grau de torrefação preferido. Se você gosta de torta, café amargo, pare em uma forte torrefação de grãos, se você preferir um sabor e aroma mais suave, escolha o meio. Do país do produtor, é claro, o gosto da bebida também depende. América Central e Colômbia produzem café leve com um sabor pronunciado mas não muito intenso, que geralmente é misturado com outras variedades. Na sua forma pura, este café é adequado para fãs de cappuccino e outras bebidas de café macio, para o café es melhor não usar estes grãos. O mesmo se aplica ao café cultivado na Índia, uma vez que as variedades desta região se distinguem por uma tremenda suavidade. As variedades de café saturado e intenso crescem nas ilhas do Caribe e do Brasil. O seu aroma agudo e o seu sabor forte e ligeiramente ideal são ideais para o café expresso. O mesmo pode ser dito sobre o café do Quênia, Ruanda, Tanzânia. O café, cultivado nestes países, atenderá os amantes de uma forte bebida revigorante sem adição de creme ou leite. Esses tipos de café são bons e de si mesmos, e em combinação com outras variedades. O café mais caro cresce nas ilhas havaianas e na Nova Guiné. Estas são variedades raras e incomuns que irão provar conhecedores delicados.

O grau de assar afeta fortemente o sabor

Se você vai beber café com creme ouLeite, escolha grãos de café com torrefação leve. O grau médio de torrefacção dá à bebida um aroma mais pronunciado e sabor amargo. torrefacção de café forte para provar um pouco, porque a bebida resultante de uma forma muito forte e amargo. Grãos de assado forte são preferidos pelos árabes e franceses. Seleccione grãos de café é muito mais fácil do chão por causa do cheiro e da vista de grãos é fácil de determinar como eles são frescos. Além disso, o café moído é distinguido pelo seu aroma forte e uma pronunciada vkusom.Pri compra prestar atenção à integridade das sementes se eles estiverem danificados ou lascados, para que as condições de armazenagem e de transporte estavam longe de ser ideal, o que pode afetar o sabor e cheiro de napitka.Opredelit café fresco O grão na aparência é bastante simples. Sobre a frescura dos grãos de café, fala um brilho oleoso característico. Se a superfície é cinza e sem graça, diz-se que o café já é bastante antigo. O aroma de grãos de café não deve ser sentida ranço e acidez. Cheiros semelhantes indicam uma baixa qualidade do produto.