Como se tornar um fumelier
Como se tornar um fumelier
Foumelier é uma profissão bastante antiga e rara,mais comuns na Europa. É um ramo da profissão de sommelier, mas o fumelier está mais engajado em degustar charutos do que bebidas alcoólicas.
Você precisará
- Bom sentido do cheiro.
Instruções
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A palavra fumelier veio da combinação de duas palavras: Espanhol "fumar" - fumar e "sommelier", que denota um especialista em degustação de vinhos. Fumelier não lida com tabaco barato, contido em cigarros ou cigarrilhas, esta profissão afeta cigarros de alta qualidade extremamente caros. Tasters pode trabalhar em clubes de charutos, restaurantes especializados em culinária "masculina", charutos e tabaco. Os deveres de um especialista em charutos incluem purê de charutos para clientes antes do consumo, ajudando na escolha de álcool (vinho ou conhaque), bem como café. Além disso, o fumelier é obrigado a falar sobre a marca de tabaco, o fabricante da marca de charutos, sobre as peculiaridades do sabor dos charutos selecionados e a bebida e as combinações mais harmoniosas.
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Torne-se um fumelier, assim como se tornar um sommelier ouEspecialista em café, é bastante difícil. Estabelecimentos regulares de educação que preparam chefs e confeiteiros não criam cursos para especialistas em sabores e cheiros. Além disso, o fumelier deve inicialmente ter uma memória maravilhosa para cheiros e gostos, charme notável, boas maneiras e a capacidade de conversar com uma variedade de pessoas. Sem essas qualidades, o treinamento da profissão fumelier não tem sentido. Além disso, em geral, fumelier são homens (pelo menos na Rússia não há exatamente uma mulher única - um provador de tabaco).
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Inicialmente, uma pessoa que quer praticarDegustação de tabaco, é necessário aprender para um sommelier - um provador de bebidas alcoólicas, uma vez que uma parte importante do trabalho de fumelier é a seleção de certos tipos de bebidas fortes para charutos (muitas vezes uma certa marca de conhaque ou uísque é melhor para charutos de uma certa marca). Cursos e escolas de sommeliers estão nas principais cidades da Rússia: São Petersburgo, Moscou, Novosibirsk, Kazan, etc. Além disso, pode-se obter educação em escolas especializadas em charutos ou cursos (para estudar, geralmente, chegar a Moscou). Ainda não existe uma única escola de fumel na Rússia.
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Além do russo, são europeias eEscolas americanas fumelier, tendo recebido treinamento no qual você pode começar a trabalhar em restaurantes estrangeiros. As mais famosas são as instituições educacionais inglesas: Cigar business school, The London Club e outros. As escolas americanas populares de sommelier e fumelier estão baseadas em Washington e Nova York. Várias escolas trabalham em Cuba para a produção de cigarros e tabaco.
