Dica 1: Dorado com chanterelles

Dica 1: Dorado com chanterelles

Esta opção de cozinhar peixe é baseada no uso de uma receita clássica de cordão azul com enchimento de queijo. Receita muito interessante e original, que atrairá todos os amantes do peixe.

Dorado com chanterelles

Você precisará

  • - 550 g de filé de Dorada;
  • - 250 g de chanterelles;
  • - 145 g de queijo;
  • - 235 g de bacon defumado;
  • - 315 g de cebolas;
  • - 2 ovos;
  • - 165 ml de suco de limão;
  • - 55 ml de azeite;
  • - sal, alho.

Instruções

1

Antes de tudo, é necessário pegar o dorado. Para fazer isso, misture o suco de limão com o azeite, adicione pimenta e sal a esta mistura, misture tudo bem. Despeje a marinada no peixe e deixe-a por cerca de uma hora na geladeira.

2

Descasque e corte a cebola. Peito defumado cortado em pequenos quadrados. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira e frite a cebola primeiro e depois adicione o peito cortado.

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As castanhas devem ser lavadas e secas adequadamente, e depoisIsto é cortado e colocado numa frigideira com cebolas. Sal, adicione a pimenta preta, a salsa, mexa e misture sob a tampa por cerca de 12 minutos.

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Peixe em marinada para sair da geladeira, esfregarQueijo em uma ralada fina. Dip primeiro uma parte do filé do dorado na farinha, depois no queijo ralado e, novamente, com cuidado para atormentar a farinha. Em seguida, pegue a segunda parte do filé e coloque-a em cima da primeira.

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Agora role, como deveria, todos os filetes na farinha, depois mergulhe em ovos completamente batidos, e depois disso já zapanirovat na carne ralada.

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Aqueça uma grande quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e frite peixe nela em ambos os lados até obter uma grande crosta de corante.

Dica 2: Como cozinhar cassete de batata com chanterelles

Caçarola de vegetais não é apenas útil, mas também um prato delicioso. Pode ser oferecido a qualquer hora do dia. Preparar este prato não é difícil, e o mais importante - para cozinhar pudim usar vegetais.

Como cozinhar cassete de batata com chanterelles

Você precisará

  • - batatas - 1 kg;
  • - Cogumelos chanterelles - 500-600 g;
  • - creme de gordura - 250 ml;
  • - alho - 2 fatias;
  • - Manteiga - 3 colheres de sopa;
  • - Azeite - 3 colheres de sopa;
  • - Sage - um pequeno grupo;
  • - alecrim - 1 ramo;
  • - Noz Muscat 0.5 pcs.;
  • - Queijo de parmesão - 200 g;
  • - sal e pimenta chão - a gosto.

Instruções

1

Enxaguar batatas na água corrente, limpar depele. Em uma panela conveniente, mergulhe as batatas, despeje água, adicione um pouco de sal. Traga água com batatas para ferver, reduza o calor, cozinhe as batatas por 10 minutos. Drenar a água fervente, esfriar os vegetais, depois cortar os frutos em fatias.

2

Prepare uma assadeira. Lubrifique-o por dentro com manteiga. Coloque as fatias de batata na forma. É necessário colocar os círculos sob a forma de telhas. Em seguida, use metade da sálvia cozida, corte e polvilhe nas batatas.

3

Misture o creme num volume de 125 ml com sal, pimenta enoz-moscada em pó. Despeje a mistura em uma pilha de batata. Aqueça o forno para 220-230 graus, instale o molde com os produtos. Asse o prato por 20 a 25 minutos.

4

Chanterelle enxaguar, cortar em pedaços. Fritar a frigideira, adicionar o azeite. Coloque os cogumelos em uma frigideira, frite os chanterelles de todos os lados por 2 minutos.

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Para os cogumelos fritos, coloque a segunda parte da sálvia, uma fatia de alho picado e alecrim finamente picado. A composição resultante, cozinhe na frigideira por mais 2 minutos.

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Coloque a composição acabada em fatias de batata. Espalhe a segunda parte do creme sobre a superfície dos cogumelos. Grelha de queijo e polvilhe com uma camada de creme. Derreta a manteiga restante e despeje sobre as batatas fritas com queijo.

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Pré-cozinhe os produtos cozidos durante 15 minutos no forno. Terminou o prato um pouco fresco e divida em porções.

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