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Você precisará

• - 250 g de farinha
• - 500 g de açúcar granulado
• - 3 ovos
• - 20 g de açúcar de baunilha
• - 2 maçãs
• - 600 g de creme azedo
• - 250 g de queijo cottage
• - 30 g de gelatina
• - 2 bananas
• - 50 g de chocolate
• - 50 g de amêndoas

Instruções

1

Asse o biscoito. Bata o açúcar branco com as gemas. Adicione o açúcar de baunilha e misture. Bata os brancos até atingir os picos firmes com 125 gramas de açúcar granulado. Adicione às gemas 1/3 de proteína e 1/3 de farinha, bata com um misturador. Adicione a massa restante de farinha e proteína, enquanto chicoteia com um misturador de cada vez.

2

Descasque as maçãs da casca e das sementes, cortecunhas. Forme a assadeira com papel de panificação e graxa com óleo vegetal. Espalhe fatias de maçã na forma 0,5-0,8 mm de distância. Despeje a massa nas maçãs. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 25-27 minutos. Verifique a disponibilidade de um palito de dente. Remova o biscoito do forno e transfira-o para a grelha para esfriar.

3

Faça um creme. Requeijar a coalhada através da peneira. Corte as bananas em pedaços grandes e adicione o queijo cottage, bata em um liquidificador até ficar homogêneo. Bata 250 gramas de açúcar e creme azedo. Despeje a gelatina com água fria e deixe repousar durante cerca de 5-7 minutos. Então aqueça o calor até que a gelatina seja completamente dissolvida. Combine a mistura de creme azedo com coalhada e bata até ficar homogênea. Despeje a gelatina e misture.

4

Despeje o creme no biscoito e coloque no refrigerador por 4-6 horas. Pegue o bolo e coloque-o no prato.

5

Derreta o chocolate escuro no banho-maria. Dip amêndoas em chocolate e decorá-las com bolo.