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Você precisará

• Salada de pepino com brotos de rabanete:
• - 1 pedaço de pepino;
• - 1 cenoura;
• - brotos de rabanete 50 g;
• - cebolas verdes;
• - Maionese 2 colheres de sopa;
• - 1 colher de sopa de azeite;
• - sementes de gergelim 1 colher de sopa;
• - sal.
• Sopa fria de pepino com iogurte:
• - pepino 3 peças;
• - iogurte natural 6 colheres de sopa;
• - alho 1 dente;
• - Maionese 2 colheres de sopa;
• - Pão de trigo 3 fatias;
• - salsa, aneto, hortelã;
• - sal.

Instruções

1

Salada de pepino com brotos de rabanete Pepino e cenouraLave, limpe e corte em uma fatia fina com uma cortadora ou faca. Lave as cebolas e choque finamente. No prato, coloque a maionese como base, deslize as fatias de pepino e cenoura em rolas, role as fatias de pepino e as cenouras, adicione os brotos de rabanete aos vegetais. Polvilhe a alface com cebolas verdes e sementes de gergelim, adicione sal e sirva. Se desejar, polvilhe com suco de limão.

2

Sopa fria de pepino com iogurte Pele de pepino,secar, descascar e cortar em pedaços grandes. Alho limpo, lavagem de graxa sob água corrente e seco. No liquidificador, junte pedaços de pepino, alho, aneto, salsa e iogurte não adoçado, adicione sal e bata em um batido.

3

Pão cortado ligeiramente para secar numa frigideira eleve graxa com maionese. Coloque a sopa em pratos, decorar com ramos de hortelã e servir em uma mesa com croutons. Para um efeito mais refrescante, antes de servir, esfrie a sopa na geladeira.