Como cozinhar geléia de cereja
Como cozinhar geléia de cereja
Geléia de cereja é leve, saborosa e saudávelsobremesa. Essa iguaria é ótima para preencher croissants e pãezinhos, decorar tortas e bolos. Prepare-o em casa - simples.
Você precisará
- - 1 kg de cereja;
- - 35 g de açúcar granulado;
- - 1,5 g de ácido cítrico;
Instruções
1
Classifique as bagas, remova frutas podres, caules, etc. Lave os frutos, deixe a água escorrer, depois remova os ossos e misture as bagas em uma panela de esmalte profundo.
2
Despeje o mush resultante com água fria e cozinhe a mistura em fogo lento por cinco minutos, depois desligue o fogo, aguarde até que a massa esfrie.
3
Coloque a massa de cereja aromática resultante através de uma peneira ou gaze muito fina, dobrada em quatro camadas. Não esprema a mistura para evitar que a carne caia no suco.
4
O suco de cereja resultante colocou um forteAtire e cozinhe até que a metade seja evaporada (dos ingredientes acima devem ser 500 ml de suco). Assim que houver um tal volume na panela - abaixe o calor e comece a encher gradualmente o açúcar. Cozinhe a massa até a densidade desejada.
5
Uma vez que a geléia está quase pronta - adicione ácido cítrico e misture bem. Retire a panela do fogo.
6
Transfira a geléia quente resultante para um frasco,Cubra-o com uma tampa de metal solto, coloque o frasco em uma jarra de água e esterilize nove minutos a uma temperatura da água de 85-90 graus (a água na panela não deve atingir a borda da lata por 2-3 centimetros).
7
Enrole o frasco, enrole bem e deixe esfriar completamente. Mantenha a peça de trabalho melhor em um lugar fresco e escuro.
