Dica 1: como fazer um puer

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Dica 1: como fazer um puer

Puer é um produto de fermentaçãohá folhas de chá envelhecidas e produzidas na China. É uma verdadeira sorte para aqueles que sofrem de níveis elevados de colesterol no sangue e querem perder peso.

Instruções

Este chá já é incomum porque cai nas mãos depara o comprador em uma forma comprimida. Além disso, o Puer tem um sabor amargo muito específico, que lembra o cheiro da terra do outono após a chuva. Curiosamente, ao longo dos anos, o pu-er tornou-se mais bonito, como um vinho envelhecido. Portanto, é muito mais agradável e mais benéfico beber Puerta de 7-9 anos. Para prepará-lo adequadamente, primeiro você deve enxaguar do amargor e do pó. Para fazer isso, coloque um Puer seco na chaleira de argila a uma taxa de 1 colher de chá. por 150 g de líquido. Encha com água, aquecida a 80-85 graus. Após 20 segundos, despeje a água da chaleira. Este procedimento permite que o pueroo revele o seu verdadeiro gosto profundo.

Agora podemos avançar para a imediatafabricação de cerveja. Despeje o chá com água, aqueça à vontade a 80 ou 85 graus. A temperatura da água depende da presença do puerco jovem ou experiente que você deseja cozinhar. Se você usar uma chaleira com um filtro, depois de 1-3 min. puxe-o para fora do chá. Se a chaleira sem um filtro, depois de alguns minutos, despeje o chá em copos. Não fume mais de 3 minutos, caso contrário, fique muito amargo. Aqueles que preferem preparar o chá por cerca de 1 minuto, desfrutam, no final, de um aroma leve e discreto da bebida, e aqueles que mantêm o chá por 3 minutos recebem um gosto mais intenso e amargo.

Você pode cozinhar Puer sem usar uma chaleira,mas nesse caso você precisa de duas xícaras. Para isso, certifique-se de enxaguar o chá, como no passo 1, depois despeje água quente e insista, como no passo 2. Despeje o pu-er finalizado em outra xícara e desfrute do seu sabor e aroma quente. A propósito, um e o mesmo chá podem ser fabricados 3 a 7 vezes. E a hora de preparar chá, como regra, aumenta de 4-5 vezes. Graças à forma específica pressionada e à composição incomum do puer, a lavagem repetida ajuda a revelar melhor suas qualidades medicinais.

Dica 2: Este chá Puer estranho, ou O que revigora mais forte que o café

Cada vez mais, os países da Europa estão começando a adotartradições culturais do Oriente misterioso, estudando a vida cotidiana, hábitos gastronômicos e peculiaridades da cor nacional. A verdadeira herança da China moderna é chá, especialmente algumas de suas variedades. O chá Puer é homenageado no exterior quase tão alto quanto na China natal. Mas nem todos os amantes desta requintada bebida refrescante sabem sobre todas as peculiaridades do puer. E há muitos deles.

Este chá Puer estranho, ou o que revigora mais forte do que o café

Puer - chá preto requintado, que em suamisturando notas lenhosas fortemente pronunciadas, doçura leve combinada com a amargura inerente de qualquer bebida refrescante. Na própria China, nem sempre é atribuído ao chá preto - algumas variedades são consideradas chá vermelho ou mesmo branco, apesar de ambos serem produzidos a partir da mesma matéria-prima. Há também uma divisão na chamada Puer e luz clara. O primeiro é chamado Shen Puer - uma infusão leve com notas florais distintas e aromas florais. Por sua vez, Shu Puer é uma infusão mais espessa com um tom marrom escuro e uma nota terrosa pronunciada no aroma da bebida. Não se pode deixar de mencionar que a pu-eras apareceu relativamente recentemente na China. Para produzir esta variedade só começou em meados do século passado, quando uma nova tecnologia para o "envelhecimento" artificial da folha de chá apareceu no Reino do meio. Daí a forma original do pres preso, que, dependendo do desejo do fabricante, pode ser quadrado, redondo ou retangular. Junto com o análogo pressionado, as variedades dispersas de puera também são populares. As inovações tecnológicas, no entanto, não afetaram de modo algum as propriedades medicinais com as quais quase todas as notas de chá produzidas na China são famosas. Shu e Shen Puer têm um efeito benéfico no sistema imunológico. Devido ao alto teor de cafeína, a bebida tem um forte efeito revigorante, por isso recomenda-se a brew de manhã. O uso regular do puer permite fortalecer o trabalho do cérebro, melhorar a capacidade de concentrar a atenção. Devido ao leve efeito diurético, Puer promove a remoção do excesso de umidade do corpo, o que é útil para pessoas com excesso de peso. Falando sobre a ingestão diária de puera, recomenda-se que pare em 7 copos na China, desde que sejam todos preparados a partir de um 8 Porção de chá de chá. O fato é que, na China, o chá é fabricado muitas vezes, enquanto o tempo de fabricação de cerveja em água fervente não deve exceder 1 minuto. Desta vez é suficiente para abrir a folha de chá. Sobreexpondo a infusão ou excedendo a dose admissível de chá, você pode obter o efeito oposto das baterias: uma bebida pode causar fadiga e um declínio sério na força. O mesmo efeito pode ser alcançado se você beber a primeira fermentação, que sempre é aplicada na China. Esta regra deve-se ao fato de que o primeiro contato de chá com água fervente é higiênico - as folhas torcidas são lavadas de chá e pó industrial.

Dica 3: Como escolher o bule de chá certo para uma cerimônia de chá chinesa

O sabor do chá é influenciado por muitos fatores: a qualidade do próprio chá, a água, a habilidade e o estado espiritual do mestre do chá e, claro, os pratos em que o chá será elaborado.

Como escolher o teapot certo para uma cerimônia de chá chinesa

A cerimônia chinesa do chá não tolera problemas,então o teapot corretamente selecionado criará o humor certo para você. Teapots de argila são adequados para a maneira chinesa, onde chá é "derramado", e não insistiu. Em bules de barro, é melhor preparar brechas de oolong com alto grau de fermentação, chás vermelhos e puer. Ao mesmo tempo, para cada tipo de chá, é melhor escolher a sua chaleira, porque ao longo do tempo, tal bule é capaz de absorver o aroma do chá a ser cozido, até o ponto em que a água fervida vertida em uma chaleira vazia adquire um delicado aroma de chá.

Pegue uma chaleira que você gosta em suas mãos. Sua cor deve ser tons naturais naturais. Se as cores não são naturais, existe uma alta probabilidade de que os polímeros sejam adicionados ao material de partida. A chaleira não parece pesada. Você deve ter prazer em segurá-lo em suas mãos. Deve ter uma superfície plana e uma espessura, tanto fora como por dentro. Ao toque, a superfície do bule de leite será suave fora e ligeiramente áspera (porosa) no interior. Devido à sua porosidade, a chaleira absorve a água e, consequentemente, o aroma do chá, que é produzido nele. Clay "respira", deixa no ar, o que tem um efeito benéfico sobre o sabor do chá.

A alça da chaleira deve ser confortável, não muito larga e não muito fina, de modo que o bule na cerimônia era como uma continuação da mão do mestre. O punho deve estar localizado em um eixo com um bico.

Retire a tampa e gire a chaleira de cabeça para baixo. Coloque a chaleira invertida de cabeça para baixo sobre uma superfície plana. No bule direito, a parte superior do bico, o pescoço e a parte superior da alça estarão no mesmo nível. Isso permite que a chaleira não vaze e drene todas as folhas de chá completamente.

Olhe dentro da chaleira e preste atenção ao filtro. Deve ser convexo, isso permitirá que as folhas de chá não obstruam o bico.

A tampa deve caber confortavelmente contra a chaleira. Peça ao vendedor para derramar água fria ou água fervente na chaleira. Geralmente, ao escolher um bule em um bom lugar, os vendedores não se recusam. No estado fechado, há dois orifícios na chaleira - no bocal e na tampa. Se você fechar o orifício na tampa com o dedo, a água não derrama do bico. Agora feche o orifício no bico e gire a chaleira de cabeça para baixo. Na chaleira correta, a tampa permanece no lugar e não cai. No experimento com o giro da chaleira, use apenas água fervente, e não água fria. Claro, ao verificar a chaleira de barro desta forma antes de comprar para evitar mal-entendidos, é melhor pedir ajuda ao vendedor ou manter a tampa no caso, até ter certeza de que a chaleira está correta. E tenha cuidado com a água fervente!

Preste atenção ao jato de água que vem da chaleira. Deve ser uniforme, a chaleira não deve "entrar embaixo" e criar manchas.

Observe se o bico tem uma queda. A água não deve ser derramada através da tampa, enquanto a tampa está bem encaixada e não fica pendurada. Se a tampa se senta vagamente, isso cria uma série de inconvenientes e, eventualmente, a tampa pode simplesmente pular da chaleira e quebrar. É quase impossível encontrar outra capa. Portanto, você tem que comprar uma nova chaleira.

Dica: Depois de preparar o chá não precisa lavar a chaleira com meios especiais, será prejudicial para ele. É suficiente enxaguar com água morna.

Dica 4: como fazer chá

O chá é uma bebida muito popular em nosso país. Uma noite acolhedora de inverno à beira da lareira não pode ocorrer cem por cento sem uma xícara de chá forte e de qualidade. O chá é de vários tipos, e as regras de fabricação de cerveja para cada espécie são certezas.

Instruções

Chá preto. Para nós, é preto, e os chineses chamam esse chá de vermelho. O tipo mais comum de chá na Rússia. Brew segue água 90-95 graus. Depois que a chaleira estiver fervida, deixe-a em repouso durante cinco minutos e, em seguida, despeje na caldeira. Antes de despejar as folhas de chá, recomenda-se enxaguar a chaleira com água quente da chaleira. Quando derramos chá na chaleira e derramamos água, deixe-o ferver por 10 minutos, imediatamente derramado em copos, e se o chá permaneceu, então despeje-o no decantador. Se o chá entrar em contato com as folhas de chá por mais de 30 minutos, então este chá libera substâncias prejudiciais, ele precisa ser derramado. O chá preto não é produzido de novo.

Chá verde. O chá também é derramado na chaleira somente depois de enxaguar com água fervente. O chá verde é derramado de água 80-85 graus e infundido durante 10 minutos. Em seguida, despeje-se completamente em copos ou despeje em um decantador. O chá verde pode ser elaborado até 8 vezes. Acredita-se que o segundo chá é o mais saturado e útil.

Chá branco. A chaleira é enxaguada com água fervente, o chá branco é vertido, a água é vertida 75-80 graus. Isto é somente se a chaleira fervida estiver parada com a tampa aberta por 10 a 15 minutos. O chá é derramado em copos ou derramado em um decantador. O chá branco repetido não é fabricado. Não se confunda com a cor clara do chá - é por isso que se chama branco.

Chá de ervas. A chaleira é enxaguada com água fervente, o chá de ervas é vertido, derramado com água fervente íngreme e deixa-se em repouso pelo menos 10 minutos. Se ele insiste menos, então suas propriedades úteis não têm tempo para entrar na bebida. O chá de ervas repetido não é fabricado. Da mesma forma, faça chá de frutas.

Puer. Na China, esse tipo de chá é chamado de preto. As folhas de chá são derramadas na chaleira, cheias de água fervente íngreme e depois se fundem. E somente a segunda fermentação foi completamente vertida em copos ou derramada em um decantador. Puer pode ser elaborado até 2 vezes. Pode ser friável ou pressionado. Pressione Puer em uma lareira.