Postagem de natal: receita para macarrão com molho de abóbora
Postagem de natal: receita para macarrão com molho de abóbora
Post de Natal ou Filippovsky - um doso mais longo e o mais rigoroso. Sempre começa em 28 de novembro e termina em 6 de janeiro, no Natal. Na Rússia, sempre havia muitas receitas para pratos de jejum, as apresentadoras não podiam pensar sobre o que cozinhar, mas concentrar-se no componente espiritual do jejum. Agora também há muitas receitas para pratos magros a partir de ingredientes simples e acessíveis. Por exemplo, uma receita para macarrão com molho de abóbora.
O início do jejum de Natal é o momento em queMuitas cozinhas ainda têm abóboras redondas e perfumadas, ricas em várias vitaminas e minerais. Este vegetal é abundante no final do outono - no início do inverno e nas lojas, então por que não usá-lo para um prato nutritivo, mas simples e magra? Você precisará de 500 gramas de polpa de polpa refinada, bem como: - 400 gramas de massa sem pêra feita de trigo duro - ½ colher de sopa de azeite - ½ cabeça de cebola - 4 folhas de sálvia - 200 ml de caldo de vegetais - ½ colher de chá de vermelho pimenta, - 1 dente de alho, - sal, noz-moscada. Ferver 5 litros de água. Adicione 40 gramas de sal à água fervente (10 gramas por cada 100 gramas de massa). Coloque a massa, é melhor tomar uma grande variedade, como pappardelle, fettuccine ou tagliatelle, deixe a água ferver novamente e misture a pasta. Mexa a cada 2-3 minutos enquanto cozinha, seguindo as instruções na embalagem. Simultaneamente com a preparação da pasta, faça molho. Uma boa pasta é obtida quando absorve o molho, e isso só acontecerá se você misturar ambos. Carne de abóbora em cubos pequenos. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite sobre o alho esmagado e as cebolas cortadas em cubos. Adicione salgados picados, uma pitada de sal. Mexa e frite até a cebola ficar clara. Adicione a abóbora, uma pitada de noz-moscada, mexa e despeje o caldo quente. Se você não tiver um caldo, substitua-o por água, na qual a pasta é cozida. Assim que a abóbora ficar macia, esfregue-a. Drene a água e adicione-a ao molho, mexa e sirva sua prato magra na mesa. A salva no molho pode ser substituída por folhas de tomilho ou salsa. Se você não rápido, você pode preparar um molho de abóbora com creme em vez de caldo e adicionar cerca de ¼ xícara de queijo parmesão moído.
