Como fazer bagas do vinho
Como fazer bagas do vinho
Fazendo vinho caseiro em casaAs condições não são apenas uma oportunidade para obter uma bebida alcoólica de alta qualidade com um gosto pronunciado de baga, mas também uma homenagem à tradição, já que as receitas para a fabricação deste produto estão enraizadas na antiguidade. Você pode cozinhar vinho de uvas, cerejas, framboesas, morangos, groselhas brancas e vermelhas, coqueiros e muitos outros. Você também pode fazer uma variedade de frutas diferentes, o gosto disso só se beneficiará.
Você precisará
- - 1,5 kg de bagas selecionadas;
- - 1 quilograma de açúcar;
- - 1,5 litros de água potável purificada.
Instruções
1
As bagas passam cuidadosamente, entre elas não devempegar-se não podre ou mofado, pois isso pode arruinar a qualidade do vinho. Mas não há necessidade de lavá-los, nem sequer é desejável, a menos que estejam cobertos de terra ou poeira, uma vez que existem bactérias úteis na superfície que ajudarão a fermentação.
2
Bagas frescas maduras esmagam-se em uma tigela profunda ou percorrem um moedor de carne e transferem-se para um grande frasco de vidro ou barril de madeira.
3
A água traz a ferver e dissolve nele todo o açúcar para fazer um xarope de açúcar. Metade do líquido encha a massa da baga, misture bem e deixe em um local quente para fermentação.
4
Mantenha o conteúdo do frasco 2-3 vezes ao diade modo que o molde não apareça, e toda a massa não começa a se transformar em vinagre. Após 4-5 dias, encha o vinho com a segunda metade do xarope e deixe vagar por mais 2-3 dias. Lembre-se de que o recipiente de vinho não pode ser preenchido com um mosto no topo, caso contrário o vinho irá transbordar quando fermentado.
5
Após cerca de 8 dias, coloque o vinho,separando-o da polpa e das sementes, despeje o líquido em outra garrafa com um pescoço estreito e feche-o com uma rolha especial. Neste plugue deve haver um furo com um tubo inserido no centro. A outra extremidade do tubo é abaixada em um copo com água.
6
Neste estado, o vinho é deixado por cerca de 5-6semanas até ficar claro, e todo o sedimento não afunda. Quando isso acontecer, coloque cuidadosamente a bebida em garrafas, tentando não obter um sedimento lá, aperte as garrafas com rolhas.
7
O vinho engarrafado deve ser de pelo menos dois meses a uma temperatura de 10-12 ° C, após o que pode ser servido à mesa.
